Den røde farve i Campari hedder karmin - eller E120 - og farvestoffet stammer oprindeligt fra lus, ja, faktisk hunlus.

Farvestoffet bliver med en vandig opløsning trukket ud af de tørrede lus - men insekt­delene er for længst sorteret fra, når farvestoffet benyttes til pølser, tandoori-kylling, læskedrikke og altså også Campari.

Karmin er et stabilt farvestof og blev allerede benyttet af aztekerne.

Mere om emnet

Se alle
Bitter, rød og meget kunstnerisk

Bitter, rød og meget kunstnerisk

Bitter, rød og meget kunstnerisk

Bitter, rød og meget kunstnerisk

En drik til hovedstaden