Vi bruger cookies!

fyens.dk bruger cookies til at give dig en god oplevelse og til at indsamle statistik, der kan være med til at forbedre brugeroplevelsen. Hvis du klikker på et link på www.fyens.dk, accepterer du samtidig vores cookiepolitik. Læs mere


Vivaldi klar: Café-restaurant på super-hjørne

Trappe og brand-kunst. Naders Nicolaisen efterfulgt af Chibo Deliktas i restaurant-caféen Vivaldi, som er klar til at åbne om en uge. Foto: Ivar Juel Nordentoft

Vivaldi klar: Café-restaurant på super-hjørne

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

Der er premiere på nyt gå-i-byen-tilbud på hjørnet af Vestergade og Ove Sprogøes Plads. I stedet for bank kan man få brunch.

Nu spiller det for Café Vivaldi. Der er premiere fredag 19. januar, hvor det camouflerende papir er væk, og de første gæster bydes velkommen i en café-restaurant med plads til 350 personer på tre etager. Banken er væk, og i stedet bydes der på mad og drikke. Brunch er en af specialiteterne først på dagen, og eftermiddag-aften skiftes menukortet ud til det lidt mere gå-i-byen-agtige.

- Vivaldi rækker ud til familier, som passerer i gågaderne. Vi har café-sortiment (brunch) og satser mest på det i løbet af dagen. Hen under aften kommer der spisekort med dyrere kødudskæringer og finere menukort. Typiske gæster kunne være folk, som er i byen i en eller anden anledning. Alene eller i et større eller mindre selskab. Konceptet er som udgangspunkt, at man bestiller maden i baren og tager sine drikkevarer med. Maden serveres ved bordene, fortæller Anders Nicolaisen, administrerende direktør for Vivaldi-kæden.

Han var tidligt ude med en åbningsdato allerede i december. Men der har i slutfasen af den gennemgribende renovering været nogle udfordringer, som forsinkede projektet. Det var tanken, at man kunne havde fået den lukrative december måned med, og derfor var den første åbningsdato sat til 14. december.

Den 16. Vivaldi

Det holdt ikke, men nu er det ganske vist.

- Vi holder en reception for indbudte gæster, og 19. januar går det løs for alvor, fortæller han.

Det arkitektoniske udtryk ud mod både pladsen og gågaden er der ikke pillet meget ved. Der bliver mulighed for at folde dørene til side og lave solskinsservering i det fri, og åbningstiderne bliver ganske omfattende. Der vil alle dage været åbent fra 10-23. I weekenden lidt længere. Lørdag og søndag måske til klokken 2-3.

Det er forretningsmanden Chibo Deliktas fra Slagelse, som med Vivaldi i Odense åbner sin forretning nummer 16. Den hidtil mest overdådige af slagsen. Placeringen midt i Odenses gågade er et længe næret ønske om at indtage byen fra den allerbedste adresse. Vivaldi har koncentreret sig om det sydjyske og Sjælland med forretninger i blandt andet København, Frederikssund, Hillerød og Holbæk. I Jylland i Esbjerg, Fredericia og Vejle.

Servering ved skulptur

Der er flere anderledes detaljer i den nye restaurant. Både panoramaruderne i døre ud til Ove Sprogøes Plads og Vestergade, etagegennembruddet og en finurlig detalje med et separat lokale i bankkælderen, hvor kundeboksen er indrettet til servering - rettet mod selskaber.

Udeserveringen får ikke helt så frit spil som ved Franck A. og caféerne længere nede ad Jernbanegade. Der er en højtprofileret legeplads, som Vivaldi i princippet er glad for, men som man gerne så flyttet til en lidt mere rummelig placering.

- Vi kender forholdene og skal ikke besvære os. Men vi vil nok ikke stille os på bagbenene, hvis kommunen kunne finde en anden placering. Men vi har da fået tilladelse til at kunne servere helt ud mod vandkunsten på Ove Sprogøes Plads, siger Anders Nicolaisen fra Vivaldi.

- Det er detaljer. Nu glæder vi os bare til at byde folk velkommen, siger han.

Vivaldi klar: Café-restaurant på super-hjørne

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.