De sidste år på Falsled Kro var for Per Hallundbæk fyldt med frustrationer over kapitalfonden IK Investement Partners, der købte kroen af Grønlykke-familien i efteråret 2014. I dag er kroen igen på danske hænder, efter at en ny ejerkreds med blandt andre Michael Laudrup har købt kroen tilbage. Foto: Vibeke Volder

Per Hallundbæk er tilbage efter Franck A: - Man bliver ikke lykkelig af at kigge bagud

Per Hallundbæk vekslede frustration med begejstring, da han i efteråret 2017 forlod Falsled Kro og for første gang sprang ud som selvstændig med Franck A i Odense. Et halvt år efter forlod han dog restauranten i Jernbanegade med en erkendelse af, at der var brugt for mange penge på renovering og dyrt design og for lidt penge på personale. For første gang fortæller den landskendte kok nu om sit farvel til Falsled Kro og om det kuldsejlede Franck A.

Log ind

Bliv abonnent og læs hele historien

Annonce
Annonce