Mere mad på Odense Havn: Matzens Madværksted rykker ind fra Rugårdsvej

Håndværkerne er gået i gang med at forvandle et 300 år gammelt, rødt træpakhus på Odenses havn til madhus. Det er Brian Matzen, der flytter fra Rugårdsvej og nu får udsigt til havnevandet. Foto: Nils Mogensen Svalebøg

Mere mad på Odense Havn: Matzens Madværksted rykker ind fra Rugårdsvej

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

Brian Matzen flytter sit madhus fra Rugårdsvej til Sverigesgade på havnen og vender sandsynligvis tilbage til det oprindelige navn "Alfred og Kamilla".

Han begyndte i Albanigade, i 10 år har adressen heddet Pakhusgården på Rugårdsvej, men meget snart pakker Brian Matzen potter og pander i kasser og flytter dem på havnen - til Sverigesgade 16 - hvor et 300 år gammel rødt træpakhus skal være hjem for det, der formentlig igen kommer til at hedde Alfred og Kamilla.

- Det er i første række med en mageløs udsigt til vandet. Både for gæsterne og for os i køkkenet. Jeg føler lidt, jeg har trukket en lottogevinst, konstaterer Brian Matzen.

Flytningen, der har været på vej noget tid, er pludselig fremrykket, så håndværkerne er allerede i gang med at bygge køkken og restauranten i Pakhusgården om til det it-firma, der i stedet rykker ind.

- Så hvis nogen ser flyttebiler ved restauranten, så er det altså ikke fordi, vi lukker. Tværtimod lever vi i bedste velgående, og jeg fik bare et flyttetilbud, jeg ikke kunne siger nej til, forklarer Matzen

Men da det røde træhus' lidt mere end 800 kvadratmeter skal totalrenoveres - der skal støbes gulve, ordnes tag, laves glasfacader og også en ny kloakplan - er det først klar til spisende og drikkende gæster 1. april.

- Indtil da har vi fået et andet lokale i Pakhusgården, hvor vi midlertidigt kan hygge om og servere for gæsterne, forklarer Brian Matzen.

Det 800 kvadratmeter store pakhus skal totalrenoveres, inden det 1. april er klar til mad og gæster. Foto: Nils Mogensen Svalebøg
Det 800 kvadratmeter store pakhus skal totalrenoveres, inden det 1. april er klar til mad og gæster. Foto: Nils Mogensen Svalebøg

Et lille stykke Skagen

Han tager både sit grillakademi, sin madskole, den store stenovn til pizzaer og muligheden for at holde fester med til den nye havneadresse.

- Jeg vil gerne have et folkeligt og levende hus, hvor vi samler mennesker om det gode måltid. Det bliver ikke en a la carte-restaurant, men vi laver forskellige events, hvor man kan komme og spise bare to. Måske åbner vi også om sommeren, så man kan nyde et glas vin og en pizza udenfor. Det er også oplagt med noget seafood - vi vil skabe mere liv på havnen. En lille smule Skagen midt i Odense, mener Matzen.

Og så er der navnet. På den front har madhuset levet en omskiftelig tilværelse og nået forbi først Alfred og Kamilla, Ma'fia og Boffa og så Matzens Madværksted, som det hedder i dag. Men det bliver - sandsynligvis - snart fortid.

- På et tidspunkt tog jeg til Italien og overvejede, om det var Alfred og Kamilla, jeg skulle altid, og ændrede navnet. Ude er godt, men hjemme er bedst. Og nu er Franck A jo også kommet hjem - så kan Alfred og Kamilla også. Det er opkaldt efter min mormor og morfar, og jeg har nok savnet dem og stedet mere, end jeg stod ved, siger Brian Matzen.

- Ja, der har været mange navneskift, men det var så en af de rejser, jeg skulle på. Jeg er jo også blevet ældre og klogere, konstaterer han.

Det er Olav de Linde, der ejer både Brian Matzens nuværende og kommende madadresse.

Fester, madskole, grillakademi og pizzaovn skal være med til fylde pakhuset med gæster, når Brian Matzen flytter ind i Sverigesgade 16. Foto: Nils Mogensen Svalebøg
Fester, madskole, grillakademi og pizzaovn skal være med til fylde pakhuset med gæster, når Brian Matzen flytter ind i Sverigesgade 16. Foto: Nils Mogensen Svalebøg
- Jeg føler lidt, jeg har trukket en lottogevinst, siger Brian Matzen om den nye havneplacering af madhuset, der senest har haft adresse på Rugårdsvej. Arkivfoto: Lasse Hansen
- Jeg føler lidt, jeg har trukket en lottogevinst, siger Brian Matzen om den nye havneplacering af madhuset, der senest har haft adresse på Rugårdsvej. Arkivfoto: Lasse Hansen
Brian Matzens nye madhus får adresse i Sverigesgade 16. Kort: Mikkel Damsgård Petersen
Brian Matzens nye madhus får adresse i Sverigesgade 16. Kort: Mikkel Damsgård Petersen

Mere mad på Odense Havn: Matzens Madværksted rykker ind fra Rugårdsvej

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

Annonce
Annonce