ODENSE: Fisk fra Kerteminde, fynske frilandsgrise og skinke fra Svendborg.

Under bæredygtighedskonferencen er der lagt væk på, at den mad, deltagerne spiser, er produceret lokalt, så den ikke skal transporteres langt.

- Produkterne skal være bæredygtige for at leve op til konferencens indhold, siger Martin Schou Knudsen, inspektør på Hotel H.C. Andersen, der bespiser de i alt 350 konferencedeltagere.

En undtagelse er dog laksen. Den kommer helt fra Shetlandsøerne og fragtes hertil i lastbil, skriver konferenceavisen One Small Update. (rkr)

Mere om emnet

Se alle
Indlands-is på flakhaven

Indlands-is på flakhaven

Grønne biler tiltrak sig opmærksomhed

Grønne biler tiltrak sig opmærksomhed

Odense får klima- vagthund