Længst muligt i eget køkken


Længst muligt i eget køkken

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

Det kan man da kalde sæson i køkkenet på en dag, hvor solen bager, og pigerne er trukket i de lette sommerkjoler.

Dagen før midsommerfesten står menuen fra Odense Kommunes centralkøkken på sprængt kam med stuvede ærter og gulerødder. Måske foretrækker ældre mennesker det kedeligste stykke på grisen, men hvorfor skal de ha' det i vinterklæder - endda helt gennemført med kartofler fra sidste sommer?

Svinet på min tallerken blev sprængt i dagene op til den 4. juni, og jeg har måske været for hård med knapperne på mikrobølgeovnen, for den salte væde ligger tilbage i bunden af plastbakken, og kødet er tørt. Stuvningen er gelé-agtig gennemsigtig og måske det bedste udtryk for, at maden har tilbragt mere end to uger i en anaerob - iltfri - atmosfære. Lækkert ser det ikke ud, men ærterne er den bedste oplevelse i dette måltid. De præsterer et overraskende bid, men sommermad bliver det aldrig.

Denne anmelder har altid været tilhænger af sloganet længst muligt i eget hjem og for den sags skyld også længst muligt i egen krop. Efter syv dages ældremad er det være med tilføjelsen: Længst muligt i eget køkken.

Morten Vilsbæk

Længst muligt i eget køkken

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

Annonce
Annonce