Kold College i Odense har i vinterferien slået dørene op for 24 børn i alderen 10 til 14 år. I tre dage skal de prøve kræfter med konditorfaget.

Raslende piskeris, flyvende kommandoer og en sødlig duft af kogte bær og sukker. 24 kageglade børn har tirsdag indtaget køkkenet på Kold College i Odense, og ved de matsorte borde emmer der af koncentration.

I vinterferien har Kold College nemlig slået dørene op til Konditorcamp for børn i alderen 10 til 14 år. I tre dage bliver de udfordret i konditorfagets forskellige discipliner, og på programmet, der strækker sig fra mandag til onsdag, skal børnene både prøver kræfter med kransekager, kagepynt og konkurrencer. I dag står den på moussekager med glace og forskellige pynteteknikker.

- Det er spændende og sjovt, og vi lærer rigtig meget, fortæller 11-årige Dicte Lempert, som står med hænderne i en skål husblas og kigger på sin veninde Liv Vind Jørgensen, der er 12 år.

- Vi har lært nogle teknikker, som, vi ikke vidste, fandtes, siger Liv begejstret, mens hun rører i en gryde med bær.

Mens børnene koncentreret kæmper for deres kreationer, får de løbende kyndig vejledning af Kirsten Thur, som var med i sidste sæson af DRs program Den Store Bagedyst.

- Min mor sagde, at Kirsten ville komme, og så blev jeg rigtig spændt. Men hun er mega sød, fortæller Dicte, før Kirsten kalder børnene sammen og giver dem nye instrukser.

Første år

Det er første gang, Kold College laver et konditorforløb for børn i den aldersgruppe. Og selv om der går mange år, før børnene skal vælge uddannelsesvej, kan arrangementet forhåbentlig åbne deres øjne for faget, fortæller kursuschef Trine Paulsen:

- Jeg håber, de får blod på tanden, og får lyst til at lære noget mere om konditorfaget. Og så håber jeg, at de får noget faglighed ud af det, så det ikke bare bliver en feriecamp. For som uddannelses- og vidensinstitution er det vores fornemmeste opgave, siger hun.

Til arrangementet er der plads til 24 børn. Men ifølge Trine Paulsen har der været så stor efterspørgsel, at der lige nu er 58 på venteliste. Derfor er hun også overbevist om, at det ikke bliver sidste gang, Kold College laver et arrangement for børn.

- Der er rigtig mange, der gerne vil kontaktes, næste gang vi gør noget lignende. Så nu er vi i fuld gang med at planlægge, hvad vi så kan tilbyde næste gang, siger hun.

Elsker at bage

Ved et andet bord er 12-årige Halfdan Klingenberg i fuld gang med at piske pasteuriserede æggehvider luftige.

- Jeg kan godt lide at bage, og så synes jeg, det lød interessant at lære de lidt mere avancerede teknikker her, fortæller han, mens han slipper piskeriset og løfter skålen med æggehvider op, og vender den på hovedet over sit hår.

- Det er testen, siger han og smiler.

- Hvis den ikke sidder, som den skal, får jeg det hele i håret, fortsætter han og griner.

Ved siden af Halfdan står en lyshåret dreng med en elpisker. Det er Halfdans skolekammerat Sigurd Nielsen, som deler Halfdans passion for at bage. Når de hænger ud efter skole, plejer de at lave kage og se film.

Sammen har de meldt sig til konditorcampen på Kold College.

- Min mor og far er på arbejde, og jeg elsker at bage. Og så elsker jeg at spise kagerne bagefter, siger Sigurd.

Men Sigurd må vente lidt med at sætte tænderne i kagerne. For onsdag bliver børnenes forældre inviteret til stor kagebuffet, hvor de skal smage børnenes kreationer.

Ved onsdagens kagebuffet bliver der derudover uddelt to priser: en pris for bedste kage, og en pris for ugens bedste kammerat.

  • fyens.dk