En god kop kaffe skal være til alle. Det har Fritz Storm og Carsten Ohm Frederiksen sat sig for med deres firma Coffee by Storm, som sælger hele kaffepakken til virksomheder.

Nyborg: - Man hører ofte fra folk, at de serverer en dårlig kaffe på deres arbejdsplads. Så er man otte timer på arbejde med slavekaffe, når man nemt kan lave en god kop kaffe hjemme!

Muligheden for en god kop kaffe på arbejdspladsen er netop, hvad der fik Fritz Storm, tidligere baristaverdensmester, og Carsten Ohm Frederiksen til at starte kaffefirmaet Coffee by Storm i 2013 i de gule kontorbygninger på Lindholm Havnevej i Nyborg.

Coffee by Storm

Direktør Carsten Ohm Frederiksen bor i Nyborg med sin familie, mens medejer Fritz Storm bor i Espergærde på Sjælland med sin familie.De to startede virksomheden sammen i 2013 med fokus på den gode kaffeoplevelse for alle. De har hovedsæde på Lindholm Havnevej i Nyborg samt et værksted i Lyngby.

Det specielle ved Coffee by Storms koncept er, at de sælger friskristet kaffe til mellemstore og store virksomheder. Konceptet går ud på at få kaffen leveret direkte fra risteriet, således der altid er frisk kaffe på maskinen.

De sælger hovedsageligt kaffe i København, Århus og er for nyligt kommet på kaffemarkedet i Hamborg.

På deres Facebook-side www.facebook.com/coffeebystorm kan man læse meget mere om de to iværksættere.

- Vi prøver at se, hvor langt vi kan trække baristamiljøet og den gode kaffe ind på virksomheden, fortæller Fritz Storm, mens den nybryggede cappuccino og espresso fristende står og venter på bordet í de elegante hvide kopper prydet med sorte bogstaver, Coffee by Storm.

De to kompagnoner mødte hinanden tilfældigt under en uddannelse, hvor Carsten Frederiksen med sin baggrund som direktør for flere store firmaer og senest kædechef for et stort kaffefirma og Fritz Storm - international kafferådgiver og baristaverdensmester - fandt sammen om deres fælles interesse. Kaffe.

Fra fem til 75 tons

Fritz Storm kommer fra specialkaffebranchen og med et verdensmesterskab, dommer ved VM og et træningskorps for baristaer ved han godt, hvordan branchen fungerer.

Alternativet til den fine og dyre specialkaffebranche var det billigere industriprodukt, og det undrede Fritz Storm. Der måtte da være noget midt imellem, som de fleste kunne have råd til. Fritz Storm mødte flere gange en tvivlsom kaffe på landets virksomheder, og det besluttede han at gøre noget ved.  

- Det var ligesom det sidste skub. Nu havde jeg været selvstændig i så mange år, men den her kunne jeg ikke trække i land selv, siger Fritz Storm og fortsætter.

- Og du synes til gengæld også, at det ville være mega spændende at snakke kvalitet igen, siger han henvendt til Carsten Frederiksen, som nikker tilkendegivende på den anden side af bordet.

Med Fritz Storms store viden om kaffe efter mange år i den internationale kaffebranche og Carsten Frederiksens erfaring fra erhvervslivet var de to herrer næsten som skabt for hinanden.

- Jeg tror, det er en stor styrke for os, at vi er så forskellige, som vi er. Vi har et fælles grundlag, men vi kan forskellige ting, fortæller Fritz Storm.

Revisor og ingeniør

I starten stod det ikke skrevet nogen steder, at Fritz Storm og Carsten Frederiksen skulle ende som ejere af et kaffefirma.

- Fritz er jo faktisk uddannet revisor. Det synes jeg er lidt sjovt, og jeg er jo faktisk uddannet ingeniør, fortæller en grinende Carsten Frederiksen, mens Fritz Storm er hurtig til at fortælle, at vejen som revisor bestemt ikke var den rigtige for ham.

Derfor rykkede Fritz Storm teltpælene op fra sin barndomsby, Kolding, og flyttede til København, hvor han ret tilfældigt endte på Cafe Europa. Her var han de næste ti år. Han startede som te-ansvarlig, men så begynte baristamesterskaberne, som er forløberen til VM, og i 2000 var han til det allerførste VM for baristaer. I 2002 vandt han selv den fornemme pris, og fra 2003 blev han konsulent og har rejst rundt i hele verden med kaffe for øje.

I 2015 startede eventyret med Coffee By Storm, og drømmen om at nå ud til endnu flere kaffeelskende firmaer er stor.

- Folk har spurgt, om jeg ikke skal have en lille kaffebar, men det tror jeg sørme ikke. Måske når jeg bliver 60 år, så kan jeg få en biks nede ved vandet. Men jeg kan godt lide at komme ud til virksomhederne, fortæller Fritz Storm.

  • Peter Leth-Larsen

    Af: