Rønnov Fisk: - Vi sælger ikke ulovligt fjerkræ

Jens Priegel har været ansat i cirka to måneder, efter tidligere ejer og hovedansvarlig, Chris Rønnov, stoppede. Foto: Amalie Klitgaard

Rønnov Fisk: - Vi sælger ikke ulovligt fjerkræ

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

Jens Priegel, som blev ansat for at få styr på hygiejnen for cirka to måneder siden, fortæller, at det beslaglagte og nu stjålne vildt-fjerkræ ikke er blevet solgt fra fiskebutikken, selvom det er fundet i tilhørende frostrum.

Forleden fik I beslaglagt store mængder ulovligt fjerkræ, som I ikke kunne dokumentere, hvor kom fra. Hvordan forklarer du det?

- Det er ganske enkelt ikke noget, der foregår herovre i fiskebutikken. Det er jo stadig den her private ejendom [tidligere ejer Chris Rønnovs ejendom, red.]. Det er korrekt, at der blev beslaglagt nogle varer inde i vores frostrum fra et varelager, som jeg af gode grunde ikke kan kommentere på, fordi det er fra før min tid. Dengang hvor Rønnov et eller andet, gik konkurs, var der nogle nye, der købte det.

Hvorfor kunne du ikke vise korrekt sporbarhedsdokumentation?

- I frostrummene finder Fødevarestyrelsen produkterne, som de beder om sporbarhedsdokumentation på. Det har jeg ikke kunne forevise dem, for jeg har ikke nogen sporbarhed på dem. I hvert fald ikke noget, som jeg har haft kendskab til i min tid. Jeg har forsøgt at eftersende en liste fra varelageret. Nu har jeg ikke lige nærstuderet den skrivelse, som de har sendt tilbage. Men de synes ikke, at det er fyldestgørende i forhold til antal varer, der har stået der.

Hvis du ikke har sporbarhed på det, hvorfor har du så ikke fjernet det ulovlige vildt?

- Det er varer, som jeg har bestilt hjem fra et fjernfrostlager i Esbjerg. Jeg kunne se, at der var registreret et varelager på x antal kroner og ører. For at jeg kan vide, hvad det indeholder, er jeg nødt til at kende alle varene herfra. Varerne kom ugen inden, Fødevarestyrelsen besøger mig, hvorfor de står i en midterpassagen. De studsede over, at det ikke stod der ved deres forrige besøg. Men jeg kalder varer hjem løbende, fordi det tager uger at gennemgå.

Hvordan er det overhovedet havnet i Rønnov Fisk Engros besiddelse?

- Jamen, det er jo varer, som har tilhørt den tidligere forretning hernede, som der så er opkøbt. Så det er ikke noget, vi har bestilt hjem for at have dem stående. Det er nogen, som man vel tidligere har produceret eller købt og solgt af, tænker jeg.

Men når jeg læser følgende i kontrolrapporten fra den 13. december, lyder det lidt som om, at i velvidende har røget vildt: "Virksomheden har produceret røgede fasanbryster og vakuumpakket disse. En repræsentant oplyste, at filetterne saltes i 3 timer og derefter røges. Samme salttid anvendes for vildænder. Virksomheden er ikke autoriseret hertil. Virksomheden havde følgende bemærkninger: Det havde de gjort før. Troede det var ok".

- Nu er det ikke mig, som har svaret på det der, men en tidligere medarbejder. I den tid jeg har været her, så er der ikke blevet røget eller vakuumpakket vildt. De her fasaner ryges ovre i et røgeri i den private del af bygningen [tidligere ejer Chris Rønnovs bygning, red.]. Det har ikke noget med min butik at gøre. Deres [Fødevarestyrelsen, red.] påstand var så, at man måtte have vakuumpakket de her ting ovre i min afdeling og i givet fald gjort det i nattetimerne, mens jeg ikke har været her. Men der står altså en pakkemaskine ovre i det andet. Det, som de hæftede sig ved, var, at mærkaterne tilnærmelsesvis ligner de mærkater, som jeg bruger herovre. Men jeg kan blot sige, at i de mange timer jeg er her hver dag, så er der ikke nogen som pakker eller ryger vildt her.

I frostrummene finder Fødevarestyrelsen produkterne, som de beder om sporbarhedsdokumentation på. Det har jeg ikke kunne forevise dem, for jeg har ikke nogen sporbarhed på dem. I hvert fald ikke noget, som jeg har haft kendskab til i min tid.
Jens Priegel, ansat i Rønnov Fisk Engros

Kan du forestille dig, at det er foregået om natten?

- Nej. Jeg sælger slet ikke vildt. Men ovre i privatbygningen er der jo et rum, hvor de piller noget af det, som de har været ude at jage. Der er også en rygeovn, og det er dér de ryger det her ... har røget det tidligere. Jeg vil ikke afvise, at de har røget vildt her i butikken tidligere. For jeg mener nok, at de har haft autorisation til det engang.

Nu er det så kommet frem, at det her vildt er forsvundet. Hvad, tænker du, er sket?

- Jeg ved ikke, hvad jeg tænker. Jeg tænker, ligesom Fødevaremyndighederne tænker, at nogen har fjernet det fra vores lager. Det er det, som jeg har kunnet konstatere, når jeg møder ind. Jeg kan jo tænke mit, ligesom alle andre kan tænke deres.

Det har ikke været muligt at komme i kontakt med Chris Rønnov, tidligere ejer af Rønnov Fisk Engros.

Hvordan er det overhovedet havnet i Rønnov Fisk Engros besiddelse?

- Jamen, det er jo varer, som har tilhørt den tidligere forretning hernede, som der så er opkøbt. Så det er ikke noget, vi har bestilt hjem for at have dem stående. Det er nogen, som man vel tidligere har produceret eller købt og solgt af, tænker jeg.

Men når jeg læser følgende i kontrolrapporten fra den 13. december, lyder det lidt som om, at i velvidende har røget vildt: "Virksomheden har produceret røgede fasanbryster og vakuumpakket disse. En repræsentant oplyste, at filetterne saltes i 3 timer og derefter røges. Samme salttid anvendes for vildænder. Virksomheden er ikke autoriseret hertil. Virksomheden havde følgende bemærkninger: Det havde de gjort før. Troede det var ok".

- Nu er det ikke mig, som har svaret på det der, men en tidligere medarbejder. I den tid jeg har været her, så er der ikke blevet røget eller vakuumpakket vildt. De her fasaner ryges ovre i et røgeri i den private del af bygningen [tidligere ejer Chris Rønnovs bygning, red.]. Det har ikke noget med min butik at gøre. Deres [Fødevarestyrelsen, red.] påstand var så, at man måtte have vakuumpakket de her ting ovre i min afdeling og i givet fald gjort det i nattetimerne, mens jeg ikke har været her. Men der står altså en pakkemaskine ovre i det andet. Det, som de hæftede sig ved, var, at mærkaterne tilnærmelsesvis ligner de mærkater, som jeg bruger herovre. Men jeg kan blot sige, at i de mange timer jeg er her hver dag, så er der ikke nogen som pakker eller ryger vildt her.

Kan du forestille dig, at det er foregået om natten?

- Nej. Jeg sælger slet ikke vildt. Men ovre i privatbygningen er der jo et rum, hvor de piller noget af det, som de har været ude at jage. Der er også en rygeovn, og det er dér de ryger det her ... har røget det tidligere. Jeg vil ikke afvise, at de har røget vildt her i butikken tidligere. For jeg mener nok, at de har haft autorisation til det engang.

Nu er det så kommet frem, at det her vildt er forsvundet. Hvad, tænker du, er sket?

- Jeg ved ikke, hvad jeg tænker. Jeg tænker, ligesom Fødevaremyndighederne tænker, at nogen har fjernet det fra vores lager. Det er det, som jeg har kunnet konstatere, når jeg møder ind. Jeg kan jo tænke mit, ligesom alle andre kan tænke deres.

Det har ikke været muligt at komme i kontakt med Chris Rønnov, tidligere ejer af Rønnov Fisk Engros.

Rønnov Fisk: - Vi sælger ikke ulovligt fjerkræ

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

Annonce
Annonce