Danmarks dygtigste detailslagterelev hedder Mette Dam Larsen. Hun er 24 år, elev hos Mesterslagteren på Faaborgvej i Odense og har netop vundet DM for detailslagterelever, arrangeret af Danske Slagtermestre. Konkurrencen fandt sted ved fagmessen Foodexpo 2010 i MCH Messecenter Herning.

- Jeg har altid godt kunnet lide at lave mad. Med mig hjemmefra har jeg bevidstheden om, at det, man putter i munden, skal være af en ordentlig kvalitet. På den baggrund var det naturligt for mig at vælge at blive slagter. Især kan jeg godt lide, at man både lægger vægt på det gode håndværk og samtidig får mulighed for at bruge sin kreativitet, siger Mette Dam Larsen, der var ét stort smil efter sejren.