Så er det sommer, og der sker ikke så meget, så vi har god tid til at grille. Her er et bud på en lille, lækker snack eller forret.

I skrivende stund ved jeg ikke noget om vejret, men jeg håber dælme, at det bliver godt. Jeg skal nemlig grille rejer i mit sommerhus i Søndervig på Fanø.

 

800 g tigerrejer med skal

2 usprøjtede limefrugter

1 spsk. salt

2 dl mayonnaise

3 fed hvidløg

 

Klargør rejerne ved at lave et fint snit i ryggen og fjerne tarmen.

Dryp rejerne med limesaft og salt og sæt dem på spyd. Grill ved direkte varme i cirka to minutter på hver side.

Rør en aioli af mayonnaise tilsat presset hvidløg og revet limeskal.

Server rejerne med lidt ekstra limeskal og salt.

Spis godt brød til.

 

Tip:

Rejer med aioli kan også være en del af en større tapasmenu.

  • fyens.dk