Der er mange, der gerne vil servere stegt pattegris til sommerfesten, men det bliver for næsten lige så mange en skuffelse, fordi grisen som regel ikke får nok, hvis man ikke er meget påpasselig.

Men det er muligt at skyde genvej ved at lade slagteren gøre forarbejdet. Det gjorde han i går, da udsalgskunderne hos gulvmanden på Damgårdvej blev trakteret med pattegris.

- Denne gris på 38 kg. skal have seks en halv time i ovnen, og der er nok til et halvthundrede kuverter, siger slagtermester Leo Engelberg.

- Mange gange oplever vi, at folk kun vil have et lille stykke kød, fordi de har haft en dårlig oplevelse med en pattegris, men det ender som regel med, at de vil have både to og tre portioner, siger han ganske ubeskedent.