Her får du restaurant Lei:K's opskrift på varmrøget laks med urter.

Ingredienser:

250 g varmrøget laks renset for skind og mørk overflade fra rygningen

3 spsk mayonnaise

2 spsk creme fraiche 18%

1 spsk hakket frisk estragon

1 spsk hakket purløg

1 spsk finthakket skalotteløg

1 spsk citronsaft

salt og peber

Sådan gør du:

Alle ingredienser vendes let sammen med en ske, så laksen ikke moses helt som en mousse. Kan laves dagen før og sættes på køl.

Pynt med salat, sprøde rugbrødschips og syltede havtornbær.

Havtornbær er små orange bær, som typisk kan findes ved vestvendte kyster. Har et meget stort indhold af c-vitamin og antioxidanter og kræver lidt sukker for at de kan spises.

#Havtornbær #varmrøgetlaks #laks #leik

Mere om emnet

Se alle
Sådan laver du rugbrødschips af gammelt rugbrød

Sådan laver du rugbrødschips af gammelt rugbrød

Hjemmelavet sandwich-mayonnaise

Hjemmelavet sandwich-mayonnaise

Rimmet kammusling