En god og nem opskrift på en lækker æbletærte bagt af efterårets overflod af danske æbler er følgende (rækker fint til fire personer):

Fire store æbler skrælles og skæres i både.

De lægges i et smurt ildfast fad og drysses med sukker og kanel.

Dejen, der skal dække æblerne, laves således:
150 gram smør smeltes og køler af.
150 gram mel, 175 gram sukker og en teskefuld bagepulver blandes.

Heri røres et æg sammen med smørret.

Dejen lægges over æblerne, prikkes med en gaffel, og tærten bages ved 180 grader i en halv times tid.

Serveres med cremefraiche eller flødeskum.

  • Af: