Hvid chokolade-koriander-iscreme som Goma laver det

Restaurant Gomas hvid chokolade-koriander-iscreme.
Foto: Robert Wengler

Hvid chokolade-koriander-iscreme som Goma laver det

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

(2 personer)

Ingredienser:

Hvidchokolade-koriander-iscreme

Makroner

Marengs

Koriandersukker

Passionsfrugtsirup

Iscreme:

1 l sødmælk

1,5 dl æggeblommer

60 g sukker

300 g hvid chokolade

1 bundt koriander

Kog mælk og sukker op, dette legeres med æggeblommer. Smelt chokoladen heri.

Køl af og fordel ismassen i to Paco Jet-bægre.

Tilsæt et halvt bundt koriander i hver. Fryses til dagen efter og køres på Paco Jet.

Koriandersukker:

1/4 bundt koriander

200 g sukker

Blend til massen er ensartet og grøn. Fordeles på en bageplade og tørres natten over.

Passionsfrugtsirup:

1dl passionsfrugtpuré

50 g sukker

Maizena

Passionsfrugtpuréen koges op med sukker og jævnes lidt med Maizena.

En kugle is anrettes ovenpå makroner. Der drysses med marengs og koriandersukker. Passionsfrugtsirup hældes over ved bordet.

Restaurant Gomas hvid chokolade-koriander-iscreme.
Restaurant Gomas hvid chokolade-koriander-iscreme.
Foto: Robert Wengler

Hvid chokolade-koriander-iscreme som Goma laver det

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

Annonce
Annonce
Annonce