Det er godt når det er råt

Smørrebrødsguruen Adam Aamanns fortolkning af tataren, her med sprøde kartoffelchips. ­Opskriften er med i bogen "Tatar".
Foto: Søren Bidstrup/Scanpix Denmark

Råt. Tataren er tilbage efter en periode på det gastronomiske vigespor. Madskribenten Katrine Klinken har skrevet en fin lille bog om tataren og lokket opskrifter ud af en række stjernekokke

Log ind

Bliv abonnent og læs hele historien

Annonce
Annonce