Helsinki: De små sorte korn, man finder i surbrød og ost, og som giver Rød Aalborg dens karakteristiske smag kan meget vel komme fra Finland.

Landet er i de senere år blevet en af verdens største eksportører af kommen. Den finske andel af al den kommen, der eksporteres i verden lå i 2011 på 28 procent.

Det er primært lande i Europa, USA og Indien, der importerer fra Finland. Omkring 1500 gårde i Finland dyrker kommen. Forskningscentralen for Landbrugs- og Fødevareøkonomi (MTT) oplyser, at det er den lange, lyse vækstperiode, som gør Finland så gunstigt til dyrkning af kommen.

Takket være forholdene er indholdet af æteriske olier højere og smagen bedre end i andre lande.

  • fyens.dk