Stadig mere sort guld fra opdrættet stør

Det er til tider krævende at være madanmelder. Her fire forskellige typer kaviar til bedømmelse. Konsistens, farve og smag på størens rogn kan variere en del. Siden 2011 har det været forbudt at importere kaviar fra Rusland, Aserbajdsjan og Iran.

Få produkter sælges så dyrt som størens rogn. Men mængden af beslaglagt kaviar falder, for i dag produceres den oftest i opdræt. I Danmark sker det nær Kolding.

Log ind

Bliv abonnent og læs hele historien

Annonce
Annonce