Heldet følger kartoflerne. Råvaren til chips og til frikadellens kartoffelsalat nyder den beherskede sommervarme. Det har budt skimmelsvampen trods, og vejret har i det hele taget været lige tilpas med temperatur og vand, fortæller en begejstret kartoffelavler Kristian Kristensen, direkte fra sin selvkørende kartoffeloptager i Skovlund mellem Varde og Grindsted.

- Det er et utrolig godt kartoffelvejr, siger Kristiansen, som også er formand for Dansk Kartoffelproducentforening. Han kalder det optimale vækstbetingelser.

Hver dansker spiser i snit 150 gram kartoffel hver dag. For 40 år siden var det dobbelt så meget, men pasta, ris og brød har skubbet kartoflen ud af tallerkenen.