Skiftedag: Populær Faaborg-café får ny ejer

Nathan Benson glæder sig til at overtage den populære café i Faaborgs kulturhus. Foto: Bent Warncke

Skiftedag: Populær Faaborg-café får ny ejer

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

Den 42-årige kok, Nathan Benson, overtager Soze-caféen og risteriet i Helios.

Faaborg: Et af Faaborgs vigtige mødesteder skifter ejer. Efter 10-11 år med cafédrift har Torben Vihrenfeldt valgt at give depechen videre, og det bliver til den 42-årige amerikanskfødte Nathan Benson.

- Da jeg hørte, at Torben gerne ville lave noget andet, skyndte jeg mig at ringe til ham, og heldigvis kunne vi få en aftale, som vi begge var glade for. Jeg glæder mig helt vildt - caféen i Helios er en meget vigtig del af Faaborg, siger Nathan Benson, der allerede kan ses i funktion i caféen. Officielt overtager han den 1. februar.

Caféens mange stamkunder vil i første omgang ikke komme til at mærke den helt store forskel på før og nu.

- Nej. jeg kommer til at fortsætter det samme gode koncept, som Torben har haft i mange år, men stille og roligt vil der komme nogle nye ting på menukortet, så der både bliver noget til dem, der er meget sultne og dem, der bare vil have en let frokost. Om vinteren kunne jeg også godt finde på at tilbyde en lille varm suppe. Men der er en begrænsning for, hvad vi kan producere i det anretter-køkken, der er til rådighed, siger Nathan Benson.

Han satser i øvrigt også på at få nogle lactose- og glutenfri produkter på kortet.

Blå bog
Nathan Benson blev uddannet kok i San Francisco tilbage i 1996. Derudover har han også en uddannelse i business management.Han kom til Danmark i 2003.

På CV-et er blandt andet:

Køkkenchef på Hotel Faaborg Fjord (2006-2007)

Produktionschef hos Konnerup & Co 2008-2016

Efterfølgende har han været køkkenchef hos Thaisen Hus i Hillerslev.

Han er gift med Julie Linn Milling, der udviklingskoordinator hos FilmFyn.

Parret bor på Nabgyden og har børnene Ella og Birk på 10 og 12 år.

Overtager risteriet

Mange vil formentlig kende Nathan Benson fra hans otte år som produktionschef i chokoladevirksomheden Konnerup og Co. i Vester Åby, hvor han blandt andet stod for udviklingen af Konnerups is-specialiteter.

Caféen i Helios vil fortsat holde åbent alle ugens dage fra 10 til 20, og det bliver den samme gode kaffe, der bliver serveret.

Nathan overtager nemlig også Torben Vihrenfeldts kafferisteri.

- At caféen har sit eget risteri er en meget vigtig del af konceptet, så det vil fortsætte. Jeg satser nok på at ekspandere engros kaffesalget lidt mere end i dag, siger Nathan Benson.

Torben Vihrenfeldt er glad for at kunne give bolden videre.

- Jeg har været 100 procent på i 10 år med Soze, så det passer mig fint at komme videre. Så nu skal jeg i gang med at lave noget andet, siger han.

Præcist hvad det bliver holder han dog indtil videre tæt ind til kroppen.

Skiftedag: Populær Faaborg-café får ny ejer

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

Annonce
Annonce