Brygning af øl er både fascinerende og frustrerende

Mødeaktivitet fylder en del af Mikkel Laust Broes hverdag hos Carlsberg. Brygmesteren har det overordnede ansvar - og til det formål får han hjælp fra mange grene af produktionen. Foto: Peter Leth-Larsen

For en brygmester anno 2018 er der ikke meget manuelt arbejde. For Carlsbergs Mikkel Laust Broe betyder det ikke, at han står og hænger i et hjørne. Men han styrer igennem en hektisk hverdag med ro og stort, fagligt overblik.

Log ind

Bliv abonnent og læs hele historien

Annonce
Annonce