*****

Portugiserne er mestre i at lave vin til fisk. Men sauvignon blanc fra New Zealand matcher også ugens torsk.

1
billede
Foto: Vibeke Volder

Matua Sauvignon Blanc 2016, Marlborough New Zealand, 13 procent, 99,95 kroner i Meny: Inciterende og lækker næse med masser af frisk solbærbuskstængel med et skvæt citrus. Tilsvarende frisk med mundvandsdrivende frugtsyre fra lime og en let krop med en lille bitterhed i finalen. Mindre sjov end producentens femstjernede pinot noir, som blev smagt i sidste uges Endelig fredag, men ok til prisen i en kategori, hvor landsmændene hos Selaks lægger et højt bundniveau med deres sauvignon blanc til 60 kroner i Netto. Denne fra Matua er mere elegant, men også næsten dobbelt så dyr. Tre stjerner.

2
billede
Foto: Vibeke Volder

Mar de Frades Albarino 2015, Rias Baixas, Portugal, 12,5 procent, 99,95 kroner i Meny: Næse med en lille tone af røg og salt hav. Frisk i munden med vådt græs, citrus/lime, en smule melonsødme og en let salt fornemmelse. Klar stringent madvin, men langt fra en terrassepleaser fra en velrenommeret producent - nogle vil savne krop, men dette er vinens svar på fleuretten mere end en forhammer. Fremragende til østers og skaldyr foruden ugens torskekinder. Fem stjerner.

3
billede
Foto: Vibeke Volder

Esporao Monte Velho, 13 procent, 13 procent, 65 kroner i Portugisisk Vinkælder/portugisiskvinkaelder.dk: Klar, mellemfyldig i munden, let cremet mundfornemmelse med med umoden pære, citrus og fersken/abrikos i underspillet stil. Nøgtern, madvenlig vin med punch og en smule pirrende peber i eftersmagen til en meget god pris, og det giver den ekstra femte stjerne. Vinen er i øvrigt på Wine Spectators liste over de 100 bedste vine fra 2016 med værdi i forhold til pris. Fem stjerner.

  • fyens.dk

Mere om emnet

Se alle
Ugens supervintip: Grüner veltliner med pas til Skt. Peter

Ugens supervintip: Grüner veltliner med pas til Skt. Peter

Opskrift: Sådan laver du torskekinder i en pose af papir

Opskrift: Sådan laver du torskekinder i en pose af papir

Guide: Sådan får du smagen af hummer til spotpris

Guide: Sådan får du smagen af hummer til spotpris