Birthe Jensen, Østergade 2, Assens, fylder 50 år onsdag.

Birthe Jensen er fra Aarup og bor nu i Assens. Hun er uddannet som blomsterdekoratør, og derfor har hun fået tilnavnet "Blomst".

Hun arbejder i Blomsterhjørnet på Skibhusvej efter næsten 20 år i Blomsterland. Hun er kendt for sin meget store faglige dygtighed og sit engagement og har altid en kvik bemærkning klar i ærmet, og hun har et meget smittende humør.

Birthe Jensen er meget kreativ og har tidligere undervist på forskellige kurser i blomsterbinding.

I fritiden fylder familie og venner meget, men hun nyder også en tur på Genbrugspladsen i Assens, hvor hun køber ting, hun ikke vidste hun manglede.