Log ind

Påskeøl: Der er forår i flaskerne

  • Påskeøl: Der er forår i flaskerne
    1 / 9
    Påskefrokost Saison IPA, Svaneke Bryghus. Fakta: 29 kroner/75 cl (6,5 procent) #####¤ Gylden og uklar med tykt, hvidt skum. Humlet i duften, men også med tydelig citrusskal og en snert af noget krydret a la tørrede skovmærker. Pæn bitterhed i smagen med en undertone af nelliker og måske lidt kanel. Ikke så tørt bitter og "rent" humlet i smagen, som en IPA normalt vil være - denne her er lidt mere løssluppen og forårskåd. Man får ret meget øl for pengene, fordi det ikke bare er en højalkoholisk øl med masser af maltsødme. Fem stjerner.
  • Påskeøl: Der er forår i flaskerne
    2 / 9
    Willemoes Påskebryg, Bryggeriet Vestfyen. Kvickly: 19,95 kroner/50 cl (6,5 procent) ####¤¤ Mørk gylden og klar med hvidt skum. Pilsneragtig svedig humleduft med stegt kød, muskatnød og endda grønne ærter ... Er han blevet fuld, anmelderen? Ikke endnu, men han kan godt lide balancen i denne øl, hvor en meget behersket humlebitterhed er fint mikset med blid, frisk citrus. Alkoholen holder sig velopdragent i baggrunden. Her er en øl, der kalder på foråret. Fire stjerner.
  • Påskeøl: Der er forår i flaskerne
    3 / 9
    Willemoes Påske Ale, Bryggeriet Vestfyen. Kvickly: 19,95 kroner/50 cl (8 procent) ###¤¤¤ Meget mørk og klar med tykt, beige skum. Denne øl har - ligesom Willemoes Påskebryg - noget kødagtigt i duften, men varsler også en tydeligt større sødme med malt og et pift af krydderurtebed. De otte procent alkohol kan mærkes - mest som en varm tyngde i mundfornemmelsen og en underliggende sødme. Balancen er dog nogenlunde på plads, og øllen bliver ikke overdrevet alkoholisk eller brændende i afslutningen. En basse til den stærke m/k eller en mulig løsning, hvis du har svært ved at falde i søvn. Tre stjerner.
  • Påskeøl: Der er forår i flaskerne
    4 / 9
    Påske Pale Ale, Jacobsen. Superbrugsen: 39,95 kroner/75 cl (5,5 procent) ####¤¤ Mørk gylden, klar og med tykt, hvidt skum. Let krydret duft med behersket humle og en forfriskende citrusaroma. Frisk i munden - relativt letløbende med en bitterhed, der først for alvor skubber brystet frem i afslutningen. Her er lidt grape og ingen dominerende alkohol eller mørk malt i smagen. En øl med et frisk udtryk - nem at drikke og med bred anvendelse på frokostbordet. Fire store stjerner.
  • Påskeøl: Der er forår i flaskerne
    5 / 9
    Gul Påske, Svaneke Bryghus. Fakta: 14 kroner/50 cl (5,7 procent) ###¤¤¤ Gylden, lidt uklar. Tykt, hvidt skum. Pilsnerhumle, lys malt og kamilleblomst i duften. Der er også en blomstret note i smagen, som er mild med en let bitterhed og en meget lille sødme. En gennemgående afdæmpet øl, men med udmærket balance. Forårsøl til en fornuftig pris. Tre store stjerner.
  • Påskeøl: Der er forår i flaskerne
    6 / 9
    Påske Ale, Thisted Bryghus. Fakta: 16 kroner/50 cl (6,2 procent) ####¤¤ Gylden og ufiltreret med pænt, hvidt skum. Humlepræg i duften med citrus og nåleskov. Humlebitterheden er tydelig i smagen fra start, men øllen fornemmes også alkoholtung og dermed med en underliggende sødme. Friskheden fra humlen sammen med en krydring - af timian/rosmarin? - er det, som gør denne øl interessant, og prisen gør, at den hiver fire små stjerner hjem.
  • Påskeøl: Der er forår i flaskerne
    7 / 9
    Påske Stenøl, Thisted Bryghus. Fakta: 16 kroner/50 cl (6,8 procent) ###¤¤¤ Mørk ravbrun, klar og med tykt, beige skum. Blomster-sødlig parfumeret duft iblandet karamel. Mørk i smagen med bitterhed, mørk karamel og honning. Her er vi i den tungere ende af feltet, og forårets friskhed og lyse stunder er sat på standby. Tre stjerner.
  • Påskeøl: Der er forår i flaskerne
    8 / 9
    Forårs Bock, økologisk, Nørrebro Bryghus. Irma.dk: 25 kroner/40 cl (7,0 procent) ####¤¤ Meget mørk karamelfarvet, klar og med beige skum. Røg og rugbrødsdej i duften, og i smagen mere røg sammen med maltsødme og en meget behersket bitterhed. Den kunne passe godt til spegepølse med hele svineriet, men kan også drikkes som et glas for sig selv. Den kan ikke helt skjule de syv procent alkohol, så server den godt afkølet. Fire små stjerner.
  • Påskeøl: Der er forår i flaskerne
    9 / 9
    Easter Ale, Coisbo Beer. Meny: 39,95 kroner/50 cl (6,2 procent) ####¤¤ Ravbrun og næsten klar. Tykt, beige skum. Maltbolsjer og en snert af brændt nougat i duften. Ret "mørk" i smagen med pæn balance mellem malt- og rugbrødssødme og den bitterhed, som vokser på tungen. En helstøbt oplevelse. Fire stjerner.

Artiklen er mere end 30 dage gammel

Tunge, mørke øl kan være udmærkede - når det er mørkt og koldt udenfor. Vi leder efter forårsfornemmelser og frisk smag i anden del af påskeøl-smagningen.

Danskere siges at være et rødvinsfolk - formodentlig på grund af klimaet der favoriserer vin, der varmer og har mere "hygge-faktor", end et glas kølig hvidvin eller bobler umiddelbart har. Og forkærligheden for mørke dråber gælder tilsyneladende også for øl:

Fire af de 10 øl, som nåede i finalen i afstemningen om Årets Ølnyhed 2015, var portere eller stouts. Vinderen i klassen under seks procent alkohol blev favoritten, Charlies Cool Porter fra det sjællandske bryggeri Hornbeer, mens vinderen for øllene over seks procent blev Russian Imperial Stout fra Midtfyns Bryghus.

Med i opløbet i den alkoholtunge klasse var blandt andet Elskerinden Dessert Stout og Limfjords Porter Lakrids fra henholdsvis Syndikatet og Thisted Bryghus.

De mørke, tunge øl har bestemt deres charme, men efter denne skribents mening også deres tid - og den er overstået nu: Om en uge stiller vi urene frem til sommertid - så hvor bliver det forår af? Måske venter det på os i flaskerne med påskeøl.

Øl med morfar-garanti

De 10 øl, som var med i sidste uges vurdering på disse sider, var generelt præget af malt i duft og smag, og de forårsfriske fornemmelser tittede kun frem i et par af øllene. I dagens lille halve snes påskeøl er der mere friskhed at hente, også selvom vi stadig bevæger os rundt i høje alkoholprocenter.

Bryggeriet Vestfyen er leveringsdygtig i både dagens tungeste øl, Påske Ale, der med otte procent alkohol nærmest har "morfar-garanti", og en af de smagsmæssigt mest interessante, Påskebryg, der holder sig på moderate 6,5 procent. Det er en øl af bock-typen, undergæret og brygget med blandt andet pilsnermalt og lys karamelmalt.

I et hjørne for sig selv står Nørrebro Bryghus' Forårs Bock, økologisk øl med syv procent alkohol og så klar fornemmelse af røg i både duft og smag, at jeg omgående kom til at tænke på spegepølsemad med det hele ... Øllen kan dog sagtens drikkes uden noget til, men maltsødme og røg tager en del af forårs-friskheden ud af den og retter den mere mod påskebordet med kød. Den er brygget i tråd med den traditionelle tyske undergærede bock, som var udgangspunktet for den første danske påskebryg - fra Carlsberg - der blev lanceret i 1905.

Så er der mere friskhed over Carlsberg-bryggeriet Jacobsens Påske Pale Ale, som tilmed holder sig på 5,5 procent alkohol. Her er veltæmmet bitterhed, forfriskende citrus og ingen tung dyne af mørke maltaromaer eller alkoholsødme. Et godt bud på en allround-øl til både påskefrokosten og den første øl udenfor i forårssolen.

29 kroner for testens bedste forårsøl

Men det er vel passende, at dagens bedste bud på en forfriskende, forårsbudbringende påskeøl kommer fra solskinsøen Bornholm? For bare 29 kroner får du i Fakta Svaneke Bryghus' 75-centiliter-flaske fyldt med Påskefrokost Saison IPA, som øllen hedder.

Betegnelsen "saison" skulle som mange andre gode ting i øllets verden stamme fra Belgien, hvor bønderne før i tiden bryggede øl i årets kolde måneder til brug i resten af året og ikke mindst til at slukke tørsten hos de arbejdere, der var beskæftiget på gården i løbet af sommeren og høsten - altså sæsonarbejderne, les saisonniers.

I dag har bryggerier verden over deres helt egne fortolkninger og definitioner af, hvad en "saison" er, og i Svaneke Bryghus' udgave er der altså tale om en india pale ale-udgave, en sædvanligvis godt humlet øl, men her dog med en forholdsvis dæmpet bitterhed, som mest viser sig i afslutningen og eftersmagen som en smag af det hvide frugtkød i en grape.

Øllen er brygget med durumhvede - det kan jeg ikke smage, og man skal ikke lade sig forlede til at tro, at den så minder om en hvedeøl i gængs forstand. Det gør den ikke, for her er så tilpas meget humle på spil, at citrus-friskhed sammen med den føromtalte bitterhed totalt dominerer smagsbilledet. Køl den godt af, og du vil få en meget letdrikkelig øl - med fare for at tømme flasken for hurtigt ...

Hvis du bare vil have en ukompliceret øl, der også kan drikkes i store slurke, men som alligevel er mere underholdende end en grøn Tuborg, er Svanekes anden påskeøl, Gul Påske, en oplagt kandidat. Her er smagsprofilen en helt anden - meget afdæmpet og med en blomsteragtig lethed i både duft og smag. 14 kroner koster øllen i Fakta, og det er en billig genvej til lidt forårssol i glasset.

Så mangler vi bare solen udenfor.

  • Journalist portræt

    Af:

    Journalist på Fyens.dk og vinskribent for Fynske Medier.

Mere om emnet

Se alle
Påskeøl med malt og humle

Påskeøl med malt og humle

Hæder til Refsvindinge Bryggeri for påskebryg

Hæder til Refsvindinge Bryggeri for påskebryg

Vi bruger cookies!

fyens.dk bruger cookies til at give dig en god oplevelse og til at indsamle statistik, der kan være med til at forbedre brugeroplevelsen. Hvis du klikker på et link på www.fyens.dk, accepterer du samtidig vores cookiepolitik. Læs mere