Vi bruger cookies!

fyens.dk bruger cookies til at give dig en god oplevelse og til at indsamle statistik, der kan være med til at forbedre brugeroplevelsen. Hvis du klikker på et link på www.fyens.dk, accepterer du samtidig vores cookiepolitik. Læs mere>>

fyens.dk

Fyens Stiftstidende - Fyns Amts Avis

fyensdk
 
  • Del artiklen:

Munkebo mikrobryg
omdanner
mølle til bryggeri

Annonce:

Bornholm og Hammershus på én dag.

Munkebo mikrobryg omdanner mølle til bryggeri
I sidste uge vandt Munkebo mikrobryg to priser ved European Beer Star Awards. Foto: John Fredy.

Artiklen er hentet i arkivet

Af Peter Ammitzbøll

Hundslev: For et år siden kom den første øl på gaden fra Munkebo mikrobryg, og derfra er det kun gået fremad for brygmester Claus Christensen og hans team i Munkebo mikrobryg.

- Vi har haft en helt fantastisk start, hvor vi kun har mødt opbakning fra alle omkring os, fortæller Claus Christensen.

Munkebo mikrobrygs øl er siden starten blevet produceret på et bryghus i Ringe, mens brygmesteren har ledt efter egnede lokaler i nærheden af Munkebo.

Ved et tilfælde kom Claus Christensen forbi den nedlagte mølle på Hundslevvej mellem Hundslev og Rynkeby sidst i oktober.

- Jeg så møllen og tænkte, det ser godt ud, vi ringer lige og hører. "Ja - den står ledig", svarede ejeren, og så sagde, jeg - der skal vi bo, fortæller Claus Christensen.

Der gik cirka 14 dage, så var bryghuset flyttet.

- Jeg tænker over tingene som en gammel forsker, men hvis der kommer en chance, så tager jeg den bare, griner bryggeren.

Fynsk øl fra Jylland

I første omgang er det kun administrationen, der er flyttet. Men lige så snart brygmesteren finder det rette produktionsudstyr, indretter han de gamle kornhaller til ølproduktion.

- Jeg kan ikke sige, om det tager et halvt år eller et år, men når jeg finder det rigtige produktionsudstyr, så køber vi det og begynder at producere her, siger Claus Christensen.

I mellem tiden er produktionen af øl flyttet til Grauballe Bryghus ved Silkeborg, fordi bryghuset i Ringe ikke havde kapacitet til at følge med efterspørgslen.

- Jeg har en eksportagent, der står og hopper for at sende øllet ud i hele Europa, men lige nu kan vi simpelthen ikke producere mere, siger Claus Christensen.

Mere om emnet

Se alle
International hæder til Midtfyns Bryghus

International hæder til Midtfyns Bryghus

Ny prisregn til fynsk ølbrygger

Ny prisregn til fynsk ølbrygger

Meget hæder til fynsk øl: Priser øger salget

Meget hæder til fynsk øl: Priser øger salget

Fra forsiden

kundeservice_banner_20140313
StiftenFordele_Webbanner01_223x70 (1)
AvisKlubben_Webbanner_223x70