Log ind

Madanmeldelse: Frøen med de tre b'er

  • Madanmeldelse: Frøen med de tre b'er
    1 / 4
    Anretningen af grøntsagerne har fået et løft i forhold til den anmeldte aften, hvor de lå fladmast under bøffen. Som var tør i kanterne.
  • Madanmeldelse: Frøen med de tre b'er
    2 / 4
    Froggy's Café, Vestergade i Odense.
  • Madanmeldelse: Frøen med de tre b'er
    3 / 4
    Froggy's Café, Vestergade i Odense.
  • Madanmeldelse: Frøen med de tre b'er
    4 / 4
    Froggy's Café, Vestergade i Odense.

Artiklen er mere end 30 dage gammel

| Opdateret

Betjeningen er fin, men maden svingende på caféen på Odenses mest centrale hjørne.

Froggy's Café har det bedste til fælles med sine parisiske fæller: Udsigten. Men i modsætning til byernes by behøver man ikke betale ekstra for at nyde den på hjørnet af Mageløs og Vestergade.

Vi finder et bord med udsigt til cyklister og fodgængere, og tjeneren tørrer efter og fjerner askebægeret. Caféen får point hos rygere, og vi andre må sætte os strategisk efter vindretningen. Men det går an på en sommerlun tirsdag aften.

Her er puls med musik i højttalerne, liv i gaden og et bredt publikum fra veninder til familier og ældre ægtepar ved bordene. Menukortet er bredt, og et overblik kræver tid, for her er alt fra salat og sandwich til specials og steak.

Vi bestiller en omgang hyggesnack til deling foruden en laksetatar plus tempura-rejer, inden hovedretterne: rib eye steak, pulled pork burger sammen med pasta og nachos-retten "We are famous"med jalapenos.

De mindste får Søbogaard-saft, mens et par velvoksne IPA fra Carlsberg Brewmasters Collection har god fylde, krydderi med en fin balance mellem sødme og bitterhed.

Maden kommer rapt, og mine tempurarejer er brandvarme, knitrende sprøde og fyldt af sødt skaldyrskød. De ligger på agurkestave, som ikke er skåret i minutterne op til serveringen, men er acceptabelt friske, akkurat som de grønne salatblade.

Rigeligt med sovs

Medspiseren får to kugler laksetatar med et par store rugbrødschips, som giver let efter mellem tænderne. Laksen er på det jævne, og anmelderen får fremkaldt mindet om barndommens delikatesseforretning med blå klinker og fuglekvidder i disken.

Med lukkede øjne kunne man få tanken om salt skinkekød, teksturen er omtrent den samme.

De mindste ved bordet er begejstrede for de sprøde kyllingevinger, men sparket i de friterede jalapenos med ost er for voksne ganer.

Min rib eye steak er medium som ønsket, men grå i den yderste centimeter, hvor saftigheden er borte. Midten er mør uden at være helt lækker, og det samme gælder bearnaisen, hvor anmelderen er i et limbo om, hvorvidt den er hjemmelavet eller fra pose. Estragonsmagen tæller for det første, det brede menukort og smagen for det sidste, og anmelderen ville vælge at sætte pengene her i et væddemål. De overvejelser bekymrer ikke et par midaldrende mænd ved bordet ud til gaden, som hælder en rigelig mængde fra saucekanden over deres fritter.

Under min bøf ligger bløde løg og sauterede grøntsager i et rodet, fladmast virvar, så de minder om vegetarudgaven af trafikdræbt pindsvin.

Fritterne er hæderlige med skræl, rigelige i mængden som den pulled pork burger, som medspiseren får. Kødet er trevlemørt, smagfuldt og lidt tørt i nogle kanter, mens coleslawen er rigeligt fed.

Heftig nachos

Nachos-tallerkenen med kylling får lov at stå næsten urørt hos den mindste ved bordet. "We are famous" er en heftig, stærk sag selv for anmelderen, og den kunne i denne udgave godt bære en advarsel på kortet. Men som tjeneren muntert formulerer det, da hun bærer retten ud, "så er det godt for immunforsvaret".

Bedre er pastaretten med hakket okse og bacon - og den er rigelig, så tjeneren kan fylde en doggybag med halvdelen til senere fortæring.

Froggy's Café er stedet, hvis man vil have en hurtig pastaret eller en salat i rappe omgivelser med udsigt til forbipasserende venner, kolleger og kendisser i byens absolutte centrum.

Men et råd er at spørge til styrken i retterne, og bøffen vil jeg vælge at indtage på en restaurant. De 179 kroner er ikke givet godt ud på det attraktive hjørne.

Regningen lød på godt 943 kroner for fire personer med lidt udskejelser som forret, og anmelderen lander på tre pæne stjerner frem for fire små af ovennævnte grunde.

Froggy's favner bredt, kan det meste uden at ramme plet. Men som ejendomsmæglerne formulerer det, så gælder loven om de tre b'er: Beliggenheden er perfekt. Ikke mindst, hvis man er ryger.

  • Michael Bager

    Af:

    Journalist på kulturredaktionen i Odense med nyheder som stofområde. Madredaktør med ansvar for restaurantanmeldelser. Skriver om vin og drikkevarer til magasinet Livstil. Formand for foreningen Danske Madanmeldere, som står bag Årets Ret. Født 1967.

Mere om emnet

Se alle

Samlet vurdering

      Regler for kommentarer

Vi bruger cookies!

fyens.dk bruger cookies til at give dig en god oplevelse og til at indsamle statistik, der kan være med til at forbedre brugeroplevelsen. Hvis du klikker på et link på www.fyens.dk, accepterer du samtidig vores cookiepolitik. Læs mere