Vi bruger cookies!

fyens.dk bruger cookies til at give dig en god oplevelse og til at indsamle statistik, der kan være med til at forbedre brugeroplevelsen. Hvis du klikker på et link på www.fyens.dk, accepterer du samtidig vores cookiepolitik. Læs mere>>

fyens.dk

Fyens Stiftstidende - Fyns Amts Avis

fyensdk
 
  • Del artiklen:
Tjenerkonkurrence: Hun vil være Danmarks bedste

Tjenerkonkurrence:
Hun vil være Danmarks
bedste

Annonce:

All Inclusive – køb i dag på tilbud

Nedsat pris på All Inclusive rejser

Semifinalen om at blive årets tjener, blev afholdt i Kold College
Foto: Katrine Becher Damkjær

Artiklen er mere end 30 dage gammel

Søndag dyster Helle Barnholt om at blive årets tjener ved en stor fagkonkurrence i Herning.

26-årige Helle Barnholt indrømmer gerne, at hun er ambitiøs. Det har hun faktisk altid været. Så da hun som 17-årig besluttede sig for, at hun ville være tjener, sendte hun ansøgninger ud til de bedste restauranter på Fyn.

- Det begyndte med, at jeg havde et fritidsjob som opvasker på Teglværksgården, og så var det bare spændende - det, der skete i køkkenet og i restauranten, husker hun.

Helle Barnholt kom i lære på Munkebro Kro, da Thomas Pasfall var køkkenchef. Her mødte hun også restaurantchef Jeanette Barding, der blev en slags mentor for den unge tjenerelev.

- Hun har i den grad formet mig både som tjener og menneske, siger hun.

På Munkebo Kro i begyndelsen af nullerne var det helt naturligt, at man gerne ville excellere i sit fag, og Helle blev opfordret til at deltage i konkurrencer.

- Lige inden jeg blev udlært i 2009, var jeg med til danmarksmesterskaberne for tjenerelever. Jeg fik en andenplads, og vandt osteprisen, fortæller hun.

Senere samme år blev Helle Barnholt udvalgt til at repræsentere Danmark ved World Skills - en stor international fagkonkurrence for unge under 22 år - som blev afholdt i Canada.

Årets tjener

På søndag er det igen blevet konkurrencetid for Helle Barnholt. Her dyster hun om at blive årets tjener i Horestas årlige kokke- og tjenerkonkurrence, der afholdes i Messecenter Herning.

Til daglig arbejder Helle Barnholt som tjener på Restaurant Lieffroy, og en topplacering i weekenden kan være med til at promovere Nyborg-restauranten:

- Det er først nu, at jeg føler mig rustet nok til, at jeg har en reel mulighed for at vinde. Det handler både om at promovere sig selv og skabe et navn, men det er absolut også noget, der gavner restauranten, også med årets kok. (Lieffroy-kok Claus Jørgensen deltager også i weekendens konkurrence, red.).

Helle Barnholt bruger også meget af sin fritid på at dygtiggøre sig, og hun har netop afsluttet en sommelier-uddannelse:

- Når nu jeg er så heldig, at jeg kan leve af min hobby og det, jeg brænder for, har jeg jo rig mulighed for at udfordre mig selv og blive endnu bedre, siger hun.

Mere om emnet

Se alle
Årets tjener: Fynske Helle Barnholt er andenbedst

Årets tjener: Fynske Helle Barnholt er andenbedst

Nyborg-kok og tjener er klar til DM i Herning

Nyborg-kok og tjener er klar til DM i Herning

Fra forsiden

kundeservice_banner_20140313
StiftenFordele_Webbanner01_223x70 (1)
AvisKlubben_Webbanner_223x70