Vi bruger cookies!

fyens.dk bruger cookies til at give dig en god oplevelse og til at indsamle statistik, der kan være med til at forbedre brugeroplevelsen. Hvis du klikker på et link på www.fyens.dk, accepterer du samtidig vores cookiepolitik. Læs mere>>

fyens.dk

Fyens Stiftstidende - Fyns Amts Avis

fyensdk
 
  • Del artiklen:
Ingen stjerner, men: Michelin-ros til to fynske restauranter

Ingen stjerner,
men: Michelin-ros
til to fynske
restauranter

Annonce:

Velkommen til vores verden af fantastiske smykker og ure!

Skovgaard Guldsmed & Urmager

Restaurant Pasfall får to gafler i Michelin-guiden. Falsled Kro får tre - for henholdsvis god og meget god standard.
Foto: Tim Kildeborg Jensen

Artiklen er mere end 30 dage gammel

Standarden var ikke høj nok til Michelin-stjerner, men der var ros til Falsled Kro og Pasfall, der får henholdsvis to og tre gafler i den nye nordiske Michelin-guide.

Der var ingen fynske restauranter på listen, da det onsdag formiddag blev offentliggjort, hvilke nordiske restauranter der kan pynte sig med en Michelin-stjerne.

Men Michelins inspektører har taget turen over Storebælt og besøgt flere fynske restauranter. Og selvom der ikke er stjerner, er der rosende ord til både Falsled Kro og Pasfall.

Falsled Kro får blandt andet ros for sine formelle og rustikke omgivelser.

- Menuerne med seks eller ti retter består af gennemførte, klassiske retter med modige smagskombinationer og et moderne strejf. Ingredienserne er i topklasse og servicen detaljeret og professionel, fremgår det af guiden.

Falsled Kro får tre gafler, som ifølge guiden er udtryk for en meget god standard.

Så glad blev Thomas Pasfall

Reaktionerne på Pasfalls optagelse i Michelinguiden som den første fynske, sammen med Falsled Kro.

Opslået af Bo Bomuld Hamilton-Wittendorff på 24. februar 2016

To gafler til Pasfall

Restauranter kan få op til fem gafler. Restauranter, der har stjerner eller en bib gourmand, får også et antal gafler. Gaflerne uddeles for helhedsoplevelsen, hvorimod stjernerne hovedsageligt uddeles for mad- og vin-oplevelsen.

En anden fynsk restaurant-ejer, der kan glæde sig over ros fra den franske spiseguide, er Thomas Pasfall. Hans Odense-restaurant, Restaurant Pasfall, får to gafler for god standard.

- Gode sæson-råvarer bliver brugt til at kreere rubuste smagfulde retter, som er klassiske, men moderne, lyder vurderingen.

Det er første gang, at fynske restauranter nævnes i Michelin-guiden. I år er der også for første gang blevet stjerner til restauranter uden for de store danske byer. Henne Kirkeby Kro, Kadeu Bornholm og Frederiksminde i Præstø fik alle en Michelin-stjerne.

Mere om emnet

Se alle
Michelin-inspektør: - Falsled var ikke en stjerne værd

Michelin-inspektør: - Falsled var ikke en stjerne værd

Pasfall: Mit mål var hele tiden Michelin

Pasfall: Mit mål var hele tiden Michelin

Ingen Michelin-stjerne: - Det skal nok komme

Ingen Michelin-stjerne: - Det skal nok komme

Fra forsiden

kundeservice_banner_20140313
StiftenFordele_Webbanner01_223x70 (1)
AvisKlubben_Webbanner_223x70