Vi bruger cookies!

fyens.dk bruger cookies til at give dig en god oplevelse og til at indsamle statistik, der kan være med til at forbedre brugeroplevelsen. Hvis du klikker på et link på www.fyens.dk, accepterer du samtidig vores cookiepolitik. Læs mere>>

fyens.dk

Fyens Stiftstidende - Fyns Amts Avis

fyensdk
 
  • Del artiklen:
Skuffet Falsled-chef: - Vi må lægge os mere i selen

Skuffet
Falsled-chef:
- Vi må lægge
os mere i selen

Annonce:

Adventure Holidays Sydafrika & Namibia 2017 – rundrejse med dansk rejseleder

Adventure Holidays Sydafrika & Namibia 2017 – rundrejse med dansk rejseleder

Per Hallundbæk er skuffet over, at der ikke var stjerner til Falsled Kro, hvor han er køkkenchef og direktør, når nu Michelin var kommet udenfor Fyn.
Foto: Tim K. Jensen

Artiklen er hentet i arkivet

Michelins anmeldere kom på landet og delte stjerner ud til Bornholm, Præstø og Henne, men der var stadig hverken stjerner eller Bib Gourmand til fynske restauranter.

Falsled Kro er et godt bud på en fynsk Michelin-restaurant, mener flere anmeldere. Men der blev ingen stjerner til den fynske kro i år.

- Det er klart, når nu de kommer på landet, så kan man jo kun være skuffet. Men det betyder jo bare en ting. At man skal ligge sig lidt mere i selen - og gøre det bedre og bedre, siger Per Hallundbæk, der fulgte uddelingen af Michelin-stjerner fra Falsled Kro.

Her havde han blandt andet selskab af tidligere Michelin-kok Jacob Klitgaard, der har arbejdet på henholdsvis to- og tre-stjernede restauranter. Han er ikke overrasket over, at der ikke kom stjerner til Fyn.

- Vi kender Michelin. De er utilregnelige - og det er hele brandet. Men de er begyndt at bevæge sig ud af de store byer. Og det at Falsled ikke har fået i år, det er ikke nødvendigvis negativt, siger han og forklarer, at potentialet bare er endnu større næste år.

Fyens.dk sendte live fra Falsled Kro hele formiddagen. Se live-sendingen herunder.

Mere om emnet

Se alle
- Falsled var ikke en stjerne værd

- Falsled var ikke en stjerne værd

Pasfall tilfreds med at blive nævnt i Michelin

Pasfall tilfreds med at blive nævnt i Michelin

Ingen stjerner, men: Michelin-ros til to fynske restauranter

Ingen stjerner, men: Michelin-ros til to fynske restauranter

Fra forsiden

kundeservice_banner_20140313
StiftenFordele_Webbanner01_223x70 (1)
AvisKlubben_Webbanner_223x70