Log ind

Kobber overtager Klinten

  • Kobber overtager Klinten
    1 / 11
    Jan og Jette Kobber tror på, at de nok skal få en længere fremtid på Klinten, end deres forgængere typisk har haft de senere år.
  • Kobber overtager Klinten
    2 / 11
    - Så må det jo være Bjørnø derovre ... Jette og Jan Kobber er ved at finde sig til rette i deres nye omgivelser helt omme på den anden side af havnen i forhold til Bro 7, som de kommer fra.
  • Kobber overtager Klinten
  • Kobber overtager Klinten
    4 / 11
    Uanset hvordan det går, kan Jette og Jan Kobber ikke klage over udsigten. Den fås ikke bedre noget sted i landet. Selv om den nu også var pæn, hvor de kom fra - på Bro 7 i den anden ende af havnen.
  • Kobber overtager Klinten
  • Kobber overtager Klinten
    6 / 11
    Det nye forpagterpar på Klinten vil mere tænke i de overordnede baner og så lade ansat personale tage sig af det daglige i restauranten.
  • Kobber overtager Klinten
  • Kobber overtager Klinten
    8 / 11
    Jette og Jan Kobber vil dels satse på a la carte-gæster og dels på selskaber og møder/konferencer i samarbejde med Feriecenter Danland.
  • Kobber overtager Klinten
  • Kobber overtager Klinten
  • Kobber overtager Klinten

Artiklen er mere end 30 dage gammel

Jette og Jan Kobber tager et gevaldigt hop tværs hen over Faaborg Havn. De forlader Bro 7 og overtager i stedet forpagtningen af Restaurant Klinten, der har haft et hav af skiftende forpagtere de senere år

Annonce

De kommer fra et sted med fantastisk udsigt. Og de er nu havnet på et sted med fantastisk udsigt.

Jette og Jan Kobber har forladt Bro 7 ved lystbådehavnen i Faaborg og har i stedet overtaget forpagtningen af Restaurant Klinten et godt stykke længere østpå langs kysten.

Den har i flere år fristet en lidt omtumlet tilværelse med mange skiftende forpagtere.

- Vores mål er bestemt ikke, at det her kun skal være en enkelt sæson. Hvis det går godt, vil vi da gerne blive her i 10 år, siger Jette Kobber.

- Hvad vil I gøre anderledes, så det ikke går jer ligesom forgængerne?

- Vi vil lave nogle aktiviteter og events ud over selve restauranten. Vi skal have et tæt samarbejde med Danland om konferencer og den slags. Hvis for eksempel Danland siger, at nu har de et selskab med 87 personer, så er det os, der sørger for forplejningen, siger Jette Kobber.

- Og så tror jeg, det er vigtigt, at vi ikke selv skal være begravet i driften. Ingen af os er kokke. Vi skal have ansat gode folk til at stå for det daglige. Og så skal vi mere tænke på at udvikle og tage os af de store linjer, tilføjer hun.

Parret driver i forvejen udflugtsskibene Svanen, Bertha K og Thea K (tidligere Harald Blåtand). Og nogle af de aktiviteter, parret har i tankerne, er netop at bruge et af skibene til ture, hvor man sejler ud fra Klinten.

- Det kunne være en solnedgangstur med Svanen, hvor man har champagne og snacks med om bord, nævner Jan Kobber.

- Vi forhandler også om at få fat i nogle soldrevne både, hvor der kan sidde syv personer, og så arrangere picnicture med dem, tilføjer han.

- Der mangler noget liv i Faaborg. Der skal skabes nogle tiltag. Der er ikke så mange arbejdspladser tilbage, så man er nødt til at gøre noget. Vi vil forsøge at lave nogle aktiviteter, så stedet ikke bare er en soveplads for turisterne, men så de i stedet har lyst til at blive her, siger Jette Kobber.

- Det kunne også være noget teambuilding imellem træerne ovre på plænerne, eller vi kunne lave noget, hvor vi inviterer folk med ud i køkkenet. Og så har vi jo en stor terrasse her udenfor, hvor vi også har mulighed for at sætte et telt op. Pladsen er her. Vi glæder os meget, og vi er allerede blevet taget godt imod her på stedet, fastslår parret.

Bredt koncept i restauranten

LEllers er det et meget bredt koncept, parrer lægger op til.

- Der skal både være noget for familier og noget for dem, der vil have gourmedmad. Så det bliver hele spektret. Vi tager selvfølgelig vores populærer wienerschnitzel med, og der bliver også noget med fisk. Ellers vil vi lade det være op til kokkene.

Parret forventer at ansætte to ko kke og to faste tjenere. Plus en række løse medarbejdere ved selskaber og konferencer.

Foreløbig er Jens Bonde ansat som altmuligmand/pr-medarbejder. Han var senest daglig leder på krydstogtskibet MS Brahe, der aldrig kom til at sejle krydstogter i danske farvande.

Restaurant Bro 7 hører under Faaborg Havn, og her leder man nu efter en ny forpagter.

  • Journalist

Vi bruger cookies!

fyens.dk bruger cookies til at give dig en god oplevelse og til at indsamle statistik, der kan være med til at forbedre brugeroplevelsen. Hvis du klikker på et link på www.fyens.dk, accepterer du samtidig vores cookiepolitik. Læs mere