Vi bruger cookies!

fyens.dk bruger cookies til at give dig en god oplevelse og til at indsamle statistik, der kan være med til at forbedre brugeroplevelsen. Hvis du klikker på et link på www.fyens.dk, accepterer du samtidig vores cookiepolitik. Læs mere>>

fyens.dk

Fyens Stiftstidende - Fyns Amts Avis

fyensdk
 
  • Del artiklen:

Ingen tilbagetrækning:
Spor af listeria
i hjertemillionbøf

Annonce:

Ny anlæg af have, belægning, fliseanlæg, fældning, beskæring og rullegræs.

Ny anlæg af have, belægning, fliseanlæg, fældning, beskæring og rullegræs.

Ingen tilbagetrækning: Spor af listeria i hjertemillionbøf
Faaborg-Midtfyn Kommunes produktionskøkken beholder elitesmiley på trods af fund af listeria-spor.
Foto: Fødevarestyrelsen.

Artiklen er hentet i arkivet

Faaborg-Midtfyn: En hjertemillionbøf med blomkål, ærter og kartofler gik i fælden, da Fødevarestyrelsen i sidste uge var på kontrol på kommunens produktionskøkken, Madservice, på Tømmergården i Faaborg, der hovedsageligt producerer mad til kommunens ældre.

I en rutinekontrol fandt man spor af bakterien listeria i én ud af femten nedkølede portioner, oplyser Dorit Jensen, der er kostfaglig vejleder i kostforplejningen og uddyber, at man i samarbejde med Fødevarestyrelsen ikke fandt anledning til at trække retterne tilbage.

- Det blev fundet i nogle retter, hvor der står på, at de skal varmes op, og der var ikke krav om tilbagetrækning. Derfor gjorde vi ikke andet ved det, siger Dorit Jensen.

- Det var uheldigt, at der var spor af listeria, men det var ikke sundhedsskadeligt. Listeria findes jo i alt; jord, luft og vandet. Og vi beholdt vores elitesmiley, understreger den kostfaglige vejleder.

Dorit Jensen forklarer, at borgerne er instrueret i at varme de nedkølede retter op i mikroovn til 75 grader, og så er der ifølge den kostfaglige vejleder ingen risiko.

- Vi gennemgår selvfølgelig vores procedurer for at sikre, at vi forhindrer det. Vi sender også løbende prøver til test. Hidtil har der ikke været noget i det, understreger Dorit Jensen, der ikke har kendskab til nogen borgere, som er blevet syge på baggrund af fundet af listeria-sporet.

Produktionskøkkenet blev blandt andet vejledt i ikke at opgave emballage på hylder tæt på gulvet.

Læs hele Fødevarestyrelsens kontrolrapport her.

Fra forsiden

kundeservice_banner_20140313
StiftenFordele_Webbanner01_223x70 (1)
AvisKlubben_Webbanner_223x70