24. april 2008 13:12
-
Send artiklen 24-årig overtager kendt spiserestaurant til din ven.
Indskriv din e-mailadresse og bliv informeret om opdateringer af denne og lignende artikler via mail.
Gitte Poulsen, 24 år, overtager kendt spiserestaurant i Odense.
Foto: JOHN FREDY/JOHN FREDY
Foto: JOHN FREDY/JOHN FREDY
24-årig overtager kendt spiserestaurant
ODENSE: Den kendte spiserestaurant Cro'n i Dronningensgade er kommet på nye hænder.
- Vi fortsætter med det gode danske køkken, siger kokken Gitte Poulsen, 24 år, udannet på Hotel Knudsens Gaard, der har forpagtet restauranten sammen med kæresten Jesper Pedersen.
- Jesper er fuldtids elektriker og han vil give et nap med at servere, hvis det bliver nødvendigt. Ellers skal jeg husere i køkken, restaurant og gårdhave, og jeg glæder mig helt vildt, siger Gitte Poulsen, der nu er restauratør.
- Vi fortsætter med det gode danske køkken, siger kokken Gitte Poulsen, 24 år, udannet på Hotel Knudsens Gaard, der har forpagtet restauranten sammen med kæresten Jesper Pedersen.
- Jesper er fuldtids elektriker og han vil give et nap med at servere, hvis det bliver nødvendigt. Ellers skal jeg husere i køkken, restaurant og gårdhave, og jeg glæder mig helt vildt, siger Gitte Poulsen, der nu er restauratør.
16 anbefaler denne artikel
Ejeren Dorthe Cronhammer åbnede for seks år siden restauranten, men i mellemtiden er hun blevet mor til tre.
- At den kulinariske røde tråd passer mig fint og jeg sætter en ære i, at holde fast i den danske madtradition, siger Gitte Poulsen, der nu kan kalde sig restauratør.
Via løse jobs på Mørkenberg Kro kom Gitte Poulsen til Cro'n og det blev ifølge hende selv, kærlighed ved første blik. Derfor passede det hende fint, at Cronhammer ville afhænde stedet - og nu er parterne enige om forpagtningsbetingelserne.
- Det er jo helt forrygende, siger Gitte Poulsen, der markerer overtagelsen med en reception lørdag 1. maj. - Så håber jeg, at vi kan tage byens hyggeligste gårdhave i brug.
