Faaborg: Både fredag og lørdag har der været kø ved den delikate fiskebuffet i nyåbnede ”Jensens Fiskerestaurant” på havnen i Faaborg.

- Vi er kommet godt fra start, der har næsten ikke været plads til flere mennesker hverken fredag eller lørdag, fortæller Thomas Jensen, daglig leder af den det nye spisested.

Det er den tredje restaurant på stedet på få år. Først forsøgte Jesper Ravn sig med italiensk inspirerede ”Il Corvo”, men kunne ikke få det til at løbe rundt, så for to år siden åbnede Rongni Zhan så ”Tapasia”, et køkken med inspiration fra Spanien og Japan, men heller ikke ”Tapasia” stod distancen.

Men brødrene Jacob og Thomas Jensen kommer nu med et koncept der er gennemafprøvet i Sæby og Kerteminde.

- En restaurant som vores skal ligge på en havn, ligesom vi også gør i Sæby og Kerteminde. Vi har erfaring i, hvad kunderne kan lide og hvor meget personale, vi skal sætte ind, forklarer Thomas Jensen.

Han blev, som han selv siger det, rykket lige fra gymnasiet i Frederikshavn og sat ind i restauranten i Sæby for 10 år siden.

- Nu regner jeg med at blive i Faaborg et par år, for at få stedet her godt i gang, inden jeg nok drager videre og åbner en ny restaurant i vores kæde, formentlig i Århus eller hovedstadsområdet, fortæller han.

Faaborgenserne har taget så vel imod det nye spisested, at det er en rigtig god ide at bestille bord, hvis man ønsker at spise på ”Jensens Fiskerestaurant”.