Er brødet fri for gluten? Er der spor af nødder i havrekiksen? Fødevarestyrelsen vil sikre, at danske allergikere trygt kan spise de varer, der hævder at være allergivenlige.

Fødevarestyrelsens kontrolprogram for 2012 ligger nu klar. Og i år vil styrelsen særligt have et skarpt blik rettet mod fødevarer, der henvender sig til visse allergikere.

Kontrollørerne vil også sikre, at grossisternes nedkøling af fødevarer, især i sommermånederne, er i orden, og at der er en ordentlig hygiejne i supermarkedernes selvbetjeningsmontre med salater.

På et år besøger Fødevarestyrelsen omkring 40.000 detailbutikker og 4500 grossister. Man kigger blandt andet på, om egenkontrol, dokumentation, hygiejne og nedkøling er i orden, og hvert kontrolbesøg afsluttes med en kontrolrapport.

Den kommer inden en uge på hjemmesiden findsmiley.dk, hvor forbrugeren kan læse den.