Middelfart: Fire måneder efter, at Susanne Pingel og Sonny Johnsen overtog det konkursramte Det Gamle Bageri i Algade, har parret nu overtaget endnu et konkursbo. Denne gang Slagteren i Hessgade, som nu omdannes til bageri.

- Den ovn, vi har her (Det Gamle Bageri red.) skulle skiftes. Og der er ikke strøm nok, hvor vi er, så vi stod foran kæmpe investeringer. I stedet har vi ledt efter et sted, hvor vi kunne lave et bageri med bedre produktionsmuligheder, fortæller Sonny Johnsen, som før jul fik kig på den tidligere slagterforretning i Hessgade.

- Lokalerne er indrettet til levnedsmiddelproduktion, så det er til at gå til. Nu rykker vi et komplet bageri ind den 20. februar, hvorefter vi regner med at være klar til at åbne i løbet af en uges tid, siger Sonny Johnsen.

Begge bagerier bevares. Åbningstiderne i Det Gamle Bageri indskrænkes, og dejen leveres klar til ovnen fra Hessgade.