Den hjemmelavede chokoladekage er uden mel. Den hænger sammen af lutter gode sager, erklærer Vini Kjærsgaard Iuel, der lige har bagt den i sit hvide køkken i avlsgården ved Kerteminde.

Hun er til gode sager - især i julen. Livsnyder, betegner hun sig selv, og det bærer hjemmet på Lundsgaards jorde præg af.

- Det er faktisk vores sidste jul her, hvor vi har boet i 20 år. Det er vemodigt, men hovedbygningen er også et dejligt hus, siger hun.

Lige nu er antallet af ansatte på Lundsgaard steget fra 10-12 stykker til 20 mand for at gøre den smukke, hvide hovedbygning med udsigt over Storebælt indflytningsklar til de seneste to generationer af familien Iuel: Rudolf og Vini samt 14-årige Felix og otteårige Thalia.

Første søndag i advent gik hele familien inklusiv Vini Kjærsgaard Iuels forældre i gang med at pynte de mange kvadratmeter på førstesalen af avlsgården.

- Der kommer altid flere af vores tidligere unge piger og hjælper. Julepyntningen er en fælles indsats, hvor jeg har overkommandoen. Det tager i hvert fald en hel dag. Bagefter går jeg så og nusser med det nogle dage, fortæller Vini Kjærsgaard Iuel, der er aktuel med en ny jazzplade ”Jobim’nized”.

Sidste weekend i november blev der hentet et ordentligt læs gran i Lundsgaards skove. Granet er bundet til meterlange guirlander, adventskranse og andre kranse.

- Vi fik også lov til at gå en tur i Skovfogedindens Have for at forsyne os med en stor enebærgren, siger Vini Kjærsgaard Iuel.

Den kæmpestore enebærgren er blevet til små kviste, der ligger omkring ildstedet i køkkenet og i vindueskarmene under ovenlysvinduerne og pynter sammen med rødmende pigeonæbler.

- Vi kan godt li’ at bruge det, vi har på gården. Derfor er der også kommet masser af misteltengrene ind, for det har vi i haven, forklarer hun.

Vini Kjærsgaard Iuel elsker julen, ikke mindst på grund af alle de gode minder, hun har.

Især når hun skruer godt op for det nye anlæg, så ”Charlie Brown Christmas” med Radiserne fylder de højtloftede rum. Vini Kjærsgaard Iuel har boet tre år i New York og kan lynhurtigt få fremkaldt julestemning The American Way.

- Der er ikke nogen som amerikanerne, der kan få skabt den rigtige stemning, mener hun.

- I rigtig mange år var det ikke sejt at sige, at man godt kunne li’ julen. Det er heldigvis vendt igen, mener hun.

For julen handler dybest set om fællesskab. Familien ligger ikke under for det sædvanlige julestress eller kaster sig ud i et storstilet gaveræs.

- Selvom vi alle fire har travlt, er vi gode til at bruge julemåneden til hygge. Det handler om at være sammen med familie og venner, som man måske ikke har så meget tid til i en travl hverdag, mener hun.