Indiskforhveren rupee
Indisk
for
hver
en rupee
Naan-brød med mynte-, chilli- og tamarin-dip.
Foto: Yilmaz Polat
Restaurant Paprika, Odense
Gæsterne kan tage deres egen vin med på Restaurant Paprika midt i Odense - Bring Your Own hedder konceptet
777 kroner for fire mand med et par forretter til de voksne. Paprika i Odense leverer pakistansk-indisk køkken i et godt forhold mellem pris og kvalitet, hvor gæsten oplever at være på en restaurant med personlig betjening og levende lys i lokalet.Vi ankommer en tirsdag aften klokken 18 uden at have bestilt bord, og kokken har ikke travlt med at sende take away ud af huset.
Paprika er byens ældste indiske restaurant og har tidligere være drevet under navnet Pearl India, og det omfangsrige menukort kan være svært at overskue for folk, som ikke kan deres curry, vindaloo eller lam tikka på fingrene, men vi får bestilt forretter og hovedretter til de voksne og et par hovedretter til børnene, som med 8 og 10 år er for store til almindelige børneretter.
Den økonomiske udfordring er overkommelig på Paprika, hovedretter ligger i lejet mellem 100 og 130 kroner med den dyreste på 169 kroner.
En kvindelig tjener tager over fra indehaveren, da hun møder først på aftenen, og supplerer de fine poppadoms med spidskommen og to små skåle med heftig chutney og lindrende yoghurt.
Retterne kommer dryssende, uden at det er et problem for selskabet - skiver af kyllingebryst syder i en støbejernsskål sammen med stegte slices af peberfrugt og løg, mens det andet barn får spinach - kyllingekød i en sauce med spinat. Begge i mild udgave som foreslået af bestyreren.
Jeg får en heftig samosa med fyld af kikærter, kartoffel og løg, mens medspiseren på den anden side får dybstegte tigerrejer - king prawn pakora - i en tilsvarende stærk udgave. Her er rigeligt med dej omkring fyldet, men rejerne er fine i konsistensen.
Det indiske køkken gå rent ind hos de mindste i den tilpassede udgave, og børnene går solidt til både ris og kylling. Salaten på begge forretter er enkel, men absolut frisk.
Man skal ikke tage fejl af de lidt rustikke omgivelser i en restaurant, som ikke vægter fremtoningen så højt. Tjeneren er nærværende, og hovedretterne rigelige.
Min lam tikka kommer i storsydende form med stykker af lam i samme selskab som førnævnte kylling. Kødet er marineret og mørt uden at være saftigt, og det er måske min alvorligste indvending denne aften. Risene er appetitlige og fine, og medspiseren er tilfreds med sin qorma med kylling i safran, mandler og fløde. Man skal være kender for at pinpointe nuancerne i det indisk-pakistanske køkken - og denne anmelder vil ikke hævde at være specialist på området, men svagheden er, at udtrykkene glider over i hinanden. Men tilberedningen og præsentation er nydelig, smagen fin og portionerne er af en størrelse, så de færreste vil gå sultne fra de beskedne lokaler i Nørregade.
Vi har drukket vand (uden beregning) og valgte Carlsbergs Beo på blodappelsin og hibiscus som ledsager til maden. Restaurant Paprika har ikke spiritusbevilling, så drikken med 0,2 procent alkohol er det stærkeste på kortet.
Restaurant Paprika har taget bring your own-konceptet op, så gæsterne kan medbringe en flaske vin fra egen kælder og nyde den til maden. En både fleksibel og økonomisk attraktiv løsning, som endnu ikke har den store udbredelse på Fyn.
Ifølge bestyreren sker det, at gæster møder med op med en flaske i tasken, og i så fald foreslår han rødvine med en begrænset alkoholprocent, hvor rammerne inden for hvide vine er større.
Restaurant Paprika er et godt valg for studerende, som vil gå ud og spise med en flaske vin eller til mere uformelle lejligheder som venindemiddage.Den indiske restaurant tilbyder en rigtig restaurantoplevelse for ganske få penge, og styrken i krydderierne kan være omvendt proportional med udgiften.







