Restaurant Nitten ligger i Svendborg Golfklubs hus med den smukkeste udsigt over banerne, der for en ikke-golfers øje ligner et engelsk parklandskab.

- Om I kan spise uden at være medlemmer eller gå 18 huller forinden? Det kan I tro! Jeg vil netop gerne have, at folk ved, de kan komme og spise her, siger restauratør Käthe Nielsen venligt i telefonen. Så siger hun forsigtigt:

- Hvis det er mandag aften, er det herrerne, som spiller, og de har bestilt (pause) gule ærter!

- I kan selvfølgelig også få noget andet, tilføjer hun hurtigt.

Da svigermor ligesom jeg konstaterer, at det er 30 år og en middag siden, vi har smagt den gamle herreret, og gå-i byen-svoger slår kraftspring trods sin dårlige ryg af forventning om retten med øl og snaps, drager vi til Sørup i mørkningen en regnfuld mandag. Jeg har for år tilbage været til konfirmation hos en golfspillende familie og kender selskabslokalet, hvor man tager selskaber op til 100 personer, så jeg føler mig lidt som velbefaren guide.

Engelsk pub og klub-ånd

Det er ved at blive mørkt, tidligt på grund af regnen, der kommer i ”hyppige byger”. Alligevel kan vi se silhuetterne af golfspillerne fordelt over det store bakkede terræn og høre det ”baf”, det giver, når spilleren sender bolden af sted. Et mirakel for en ikke-golfer, at de overhovedet kan ramme.

Selve Nitten minder om en engelsk pub, hvor den ene væg er erstattet af store panoramavinduer, hvor udsigten huskes, længe efter at maden er fordøjet.

Man kan sidde mageligt i sorte stole med så ret ryg, at det er nemt at forestille sig, at spillerne her behageligt kan få rettet ryggen efter spillet, medens dagens dampende varme ret indtages. Over baren hænger et vægmaleri af ubestemt kunstner, forestillende ”de evige golfbaner”.

Vi modtages afslappet af Finn Olsen, restauratør Käthes nybagte ægtemand, der foruden løftet har taget forklædet for at hjælpe en travl aften.

Bordet står godt, så udsigten udenfor kan indtages samtidig med, at der kan nikkes goddag til kendte ansigter. Det ser ud til, at den halve bys forretningsdrivende efter fire timers greenfornøjelse er klar til at blive trakteret.

Varm og mættende mad

Der er et lille menukort på bordet. Det er enkelt og meget rimeligt i pris og for alle aldersklasser. Brunch, stjerneskud, æggekage, forårsruller, burgere og salater kan man blandt andet få.

- I kan få lige så meget, I vil have, meldes der, da tre bakkeformede fade med en oval skål med brandvarme ærter, to snitter friskt rugbrød med smør, to stykker kamsteg og tre stykker kødfyldt medister serveres med syrlig sennep og rødbeder til.

Mormormad, herligt opdateret med nutidens krav om knap så fedt tilbehør som den fede flæsk, som blev serveret for morfar. Ærterne har fin konsistens. Man kan se de tilpas snittede porrer og gulerødder og drysset af timian. Øverst er der sprødt høvlet gulerod og en rosmarindusk til pynt. Den sprængte nakkekam er mør og velsmagende. Medisteren mager med smag og uden at være for fed.

Nitten har intet kort med drikkevarer. Man spørger ved disken. Svoger tager en af de nye pilsnere fra Albani, og snapsekort kan han glemme. I dag er der den svenske O.P. Anderson akvavit. Han ser glad ud og mindes filmlystspillet ”Martha”, hvor man netop drikker den snaps. Isvand serveres i store glas ad libitum.

Mormormad er mættende selv i moderne udgave, så nej tak til en portion til. I stedet får vi tilbudt en kop kaffe, og hvad der kan fremtrylles af kage. Det bliver en nøddekage med chokoladestykker, serveret med hindbær-flødeskum.

Käthe Nielsen har en ny dagens ret hver dag for golfspillere og folk udefra. Den kan være alt fra brændende kærlighed til ribbensteg og wokmad. Det koster kun 75 kr. at spise med.