Ungt, venligt og hurtigt serveringspersonale, der - selvom caféservering skal gå tjept - tager sig tid til at vende tilbage til bordet for at spørge, om ønsker og alt er, som det skal være. ”Uniformen” er sorte T-shirts og lange, sorte kelnerforklæder. Vores tjener, Sussie Overlund, der har været restaurationschef i fire år, levede op til sin rolle og mere til.