Børn skal lære at spise fisk, fra de er helt små.

Det er sundt, og det grundlægger de gode vaner for resten af livet.

Det mener man hos Tenax Sild i Nyborg, der oven på et rekordregnskab med 14 millioner kroner i overskud har tænkt sig at satse mere på de yngste forbrugere, så de kan påvirke far og mor, når der købes ind.

Jørgen Pedersen, der stiftede virksomheden i 1987, driver nu Tenax Sild sammen med sønnen Michael, og det er bl.a. et helt uvidenskabeligt forsøg hos børnebørnenes dagplejer, der har overbevist Jørgen Pedersen om, at der er potentiale for at få de nye generationer til at spise sild og fiskefrikadeller.

Ikke alene har de helt små guffet virksomhedens produkter i sig med velbehag. Man har også haft dagplejebørn på visit, der har smidt al forventet kræsenhed over bord.

- Der skal spares alle steder i samfundet. Hvis børn og vokse spiste mere fisk, ville sundhedsregningen ikke blive så stor, siger Jørgen Pedersen.

Nyborg-virksomheden har netop lanceret en helt ny hjemmeside, hvor man forsøger at sprede budskabet, men derudover har far og søn fremskredne planer om et tæt samarbejde med Nyborgs daginstitutioner og dagplejemødre for at få børnene sporet ind på sund kost.

Alene inden for sild har virksomheden 57 varenumre, men en af virksomhedens store sællerter er fiskefrikadeller,

Tenax Sild er i dag storleverandør til catering- og restaurationsbranchen og en lang række detailkæder. Desuden har man en stigende eksport til Spanien og England.

Sildene til produktionen fiskes mellem Island og Norge, og den østfynske virksomhed har vokset sig stor på råvarer af høj kvalitet.

Pengene er bl.a. brugt til at investere i nyt maskineri og et halvt hundrede medarbejdere.

- Vi mærker dog også, at markedet er presset, og vores råvarer er steget med 10-12 procent i år, så vi forventer ikke samme indtjening i 2010, siger Jørgen Pedersen, der er 66 år.

Han solgte for et par år siden virksomheden til sønnen, og han understreger, at man ikke er kommet sovende til successen. Hans egen arbejdsdag er fra 4.30 om morgenen, til han kan tage hjem og nyde aftensmaden.

Familien Pedersen bidrager med fem-seks ansatte, men ifølge Jørgen Pedersen betragter man alle ansatte som en stor familie.

- Vi vil gerne have glade og tilfredse medarbejdere. Derfor tilbyder vi massage, gratis kiropraktor, fitness og hurtig lægehjælp til medarbejderne. Det er selvfølgelig ikke gratis, men det giver en god ånd og bedre resultater, og det er altså bedre end at have sure medarbejdere. De er ikke til at holde ud og se på, siger Jørgen Pedersen.