Med hans død er et livslangt, spændende internationalt hjælpearbejde blandt farmere og fårehyrder i blandt andet Afrika og Afghanistan slut.
Med sin store specialviden om vacciner og moderne behandlingsmetoder i øvrigt nåede han på mere end én måde vidt omkring og nåede stor respekt og anerkendelse for sin indsats under skiftende vilkår og samfundsvilkår. Han var et meget søgende menneske, der elskede udfordrende opgaver, især når han med sin uddannelsesmæssige baggrund kunne hjælpe andre.
Preben Haugaard blev født i Skårup, hvor hans far var landbrugsskolelærer, og selv tog han studentereksamen i Svendborg inden han blev dyrlæge på Landbohøjskolen. Han nåede at arbejde ved faget i Aulum og Roslev, inden han i 1960 som FAO-udsending i Ghana nåede første station på sin internationale løbebane. Det fortsatte i årene 1963-1968 i Congo, som dengang hed Zaire, hvor han blev laboratoriechef for udvikling af vacciner og samtidig var rådgiver for regeringen.
I det fremmede mødte han sin tilkomne, sygeplejerske Helene Haugaard, som dengang arbejdede for Røde Kors. De følgende tre år arbejdede de i Afghanistan, hvor han delte sit arbejde mellem at befri fårehyrdernes dyr for utøj og hindre sygdomsangreb, og i den nordlige del af landet at undervise veterinærassistenter. Preben Haugaard var siden i et par år chefrådgiver for farmerne i Ugandas nordlige del, blandt andet ved import af kvæg. 1973-1974 løste han veterinæropgaver i ørkenlandet nord for Niger, Ghana, og sin sidste indsats havde han med administrativt arbejde ved FAO hovedkontor i Rom. Her høstede man stor fordel af Preben Haugaards viden, erfaring og sprogkundskaber, specielt engelsk og fransk.
Efter sin hjemkomst påtog han sig konsulentopgaver, blandt andet for firmaet Carl Bro.
Foruden sin hustru, Helene Haugaard, efterlader han parrets to børn, en datter, der arbejder ved menneskerettighedernes højkommissariat i Geneve, og i Arden en søn, der arbejder ved socialforvaltningen i Århus. De blev født i henholdsvis Danmark og Afrika og har begge gået i både fransk og dansk skole.
