Enzymet thrombin, der nu er tilladt i danske kødvarer, har i mange år været en af grundelementerne hos det hollandske firma Sonac, der tjener til føden på at tilsætte animalske stoffer i diverse produkter.

Firmart har lavet en video, der ligger på Youtube, og som viser, hvordan man tilsætter thrombin, her kaldet Fibrimex i kød.