Som fynsk kødforbruger behøver man ikke at frygte brugen af enzymet thrombin, kaldet kødklister, i sin bøf - hvis altså blot du handler den hos sin lokale slagter.

Landsformand hos Danske Slagtermestres Landsforening Leif Wilson Laustsen fortæller til fyens.dk, at man fra foreningens side vil opfordre alle slagtere til at undlade brugen af thrombin i kødvarerne.

- Det handler virkelig, om det produkt man får i sidste ende. Et stykke kød med thrombin har altså overhovedet intet med en bøf at gøre, fastslår landsformanden, der frygter for branchens fremtid, hvis thrombin vinder indpas i slagterforretningerne.

- Vi dør. Intet mindre. Brancen er i gang med en opblomstring og det skal vi holde fast i, mener Leif Wilson Laustsen.

Fynsk afdeling enig

Også i afdelingen for fynske slagtermestrer er meldingen klar.

- Kunderne forventer ikke den slags hos sin slagter, og jeg kan slet ikke forestille mig at bruge den slags i maden, siger Dennis Karlsen, indehaver af Fjordagerslagteren og formand for Slagtermestrene på Fyn.

- Personligt vil jeg klart opfordre alle slagtere til ikke at bruge det i maden, fortsætter Dennis Karlsen.

Leif Wilson Laustsen fra Danske Slagtermestres Landsforening ønsker en klar mærkning omkring ordningen:

- Jeg har opfordret Eva Kjær Hansen (fødevareminister red.) til at få lavet en mærkningsordning, så kunderne helt tydeligt kan se, hvad der er i det kød, de køber.
 
Også læserne på fyens.dk takker nej til det nye omstridte enzym. Hele 89% af de adspurgte valgte således at vælge muligheden, det bryder jeg mig bestemt ikke om. 7 % mener at thrombin er ok at putte i kødet, mens de sidste 4 % er i tvivl.