De fynske kokke-eleverne Marc Nygaard Foged og Asmus From-Nielsen nåede en andenplads ved danmarkmesterskabet for elever i Herning.

De to har sammen med deres underviser på Kold College i Odense, Jesper Michael Hansen, satset på at udvikle det klassiske køkken, og de tvister både retter og råvarer.

Makkerparret gik også mod strømmen ved danmarksmesterskaberne i Herning, hvor de serverede en kold forret af havtaske, jomfruhummer og muslinger med lunt tilbehør.

Den slags ses sjældent i konkurrence-sammenhæng, men maden faldt i dommernes smag. Til hovedretten lod eleverne sig inspirere af den klassiske garniture Chasseur med højreb og kalvebacon. Desserten skulle som hovedingrediens bestå af æble, og her valgte eleverne at servere en klassisk isdessert.

Jesper Michael Hansen og de to elever har arbejdet sammen i et par år. Asmus From Nielsen arbejder til daglig på Falsled Kro, mens Marc Nygaard Foged er på Munkebo Kro.