Pederstrup: Normalt er det udenlandsk humle fra eksempelvis Sydtyskland, som findes i de danske øl.
Men om kort tid kan øldrikkere nyde en øl, hvor råvarerne udelukkende er fynske. Det gælder både humlen og malten.

Bryghuset Stensbogaard har nemlig fundet frem til og udviklet en række fynske humlesorter, som nu bliver til den helt igennem fynske øl "Fynsk Humle".

 - Faktisk vokser den ene af de to humlesorter i øllen i hegnet lige uden for bryggeriet. Så meget mere lokal kan øllen vist ikke blive, smiler brygmester Claus Lund.

- Humlen blev dyrket for 100 år siden, og jeg synes, at det kunne være sjovt at finde frem til dem igen, og lave noget godt fynsk øl, forklarer Claus Lund.

Udviklingen af de fynske sorter er sket  er sket i tæt samarbejde med Gitte Bjørn fra forsøgscentret i Årslev. Arbejdet har indtil nu varet i to år, men inden længe kan de første flasker "Fynsk Humle" sendes på markedet. 

- Den indeholder to sorter. Den ene med en fantastisk aroma, og den anden er god bitter. Jeg bestemmer, hvornår den er klar og holder selvfølgelig øje med den og smager på den, forklarer brygmesteren.

Han vurderer, at der nok går en lille måned, inden øllen er helt færdig.