De har trænet med hel fersk landkanin, lammekølle og fisk til hovedret.

Makkerparret Martin Pilsmark og Lasse Karstad Rasmussen fra Envy Lounge i Odense er i skarp træning til søndagens danmarksmesterskab for kokke og tjenere i Herning.

De to har i ugens løb arbejdet i topkokken Erwin Lauterbachs kælder under hans restaurant Saison, hvor topkokken har bestilt udfordrende ingredienser, som de to kunne øve sig på.

- Vi har lavet hel fersk landkanin, fisk til hovedret og trænet forret og dessert, siger Martin Pilsmark.

De to trænede i søndags på Kold College foran et dommerpanel af blandt andre Per Hallundbæk fra Falsled Kro, men det gik mindre godt.

- Vi fik rødt kød, og det er simpelthen så kedeligt. Man kan kun lave bøffer, og det har ingen kulturhistorie, men forret og dessert var vi godt tilfredse med, siger Martin Pilsmark.

Også Mette Mogensen fra Den Gamle Kro er med i finalen ved DM for tjenere.