- Vel er det en anderledes opgave, og sommerfuglene skal nok også flyve rundt i maven, når maden er ved at være klar til at blive sat på buffetbordet, men der skal altså også være lidt tænding på sådan en dag, siger Kim Bech, køkkenchef i Odense Rådhus’ kantine.

Fredag klokken 21 runder dronning Margrethe og prins Henrik en lang og formentlig begivenhedsrig dag af med en storstilet buffet i byens hus.

- Det har været en interessant opgave, fordi jeg har fået frie hænder, og fordi jeg har haft det relativt sene spisetidspunkt med i overvejelserne, siger Kim Bech.

- Jeg synes nok, at det mest spændende er en kaffesyltet laks fra Norge, en marineret torsk med bagt rødbedesalat og ægte fynsk rygeost med sprød flæsk, tyttebær og ristet rugbrød - det mest sikre på enhver rådhusbuffet, siger Kim Bech, der en gang tidligere har lavet mad til regentparret.