Log ind

De holder liv i sommerbutik uanset vejret

  • De holder liv i sommerbutik uanset vejret
    Gitte Wendelboe fra sommerbutikken Brødhuset ved, hvad der skal til at for servicere kunderne ved Saxild Strand. Foto: Søren E. Alwan
  • De holder liv i sommerbutik uanset vejret
    Gitte Wendelboe fra sommerbutikken Brødhuset ved, hvad der skal til at for servicere kunderne ved Saxild Strand. Foto: Søren E. Alwan
Sådan kan det gøres

Bagergården i Saxild driver også Brødhuset, som kun har åbent fra pinse til slutningen af august. Sol er bedst, men der bliver også solgt varer, når det regner.

Parret Gitte og Holger Wendelboe driver Bagergården Saxild og Bagergårdens Minimarked tæt på sommerhusområdet ved Odderkysten. Om sommeren flytter de en del af forretningen helt ud til stranden, når de åbner Brødhuset. Forretningen har åbent i cirka tre måneder om året.

Vejret er en af udfordringerne. Området rummer mange sommerhuse, og når solen skinner, kommer der mange endagsturister, som tager en dag på stranden. På regnvejrsdage er der færre potentielle kunder, og de har andre krav til en butik. Det gælder om at holde øje med vejrudsigten, have gode leverandører og de rigtige varer.

1. Før i tiden kunne folk leve af en sommerbutik, og leve godt af den. Lukkeloven er en anden i dag. Forretningen er 100 procent afhængig af vejret, og det gælder om at have de rigtige varer hele tiden. Vi får f.eks. kød fra slagteren i Hou, og når dagen er slut, fortæller vi, hvad der er tilbage. Så disponerer han selv og kommer med det, vi skal bruge, siger Gitte Wendelboe.

2. Endagsturisterne bruger dejligt mange penge. Det er strandlegetøj, noget at spise midt på dagen og is. Hvis man parkerer langt væk, er det irriterende at bære. Vi har en stor køleafdeling med mejeri- og slagtervarer samt øl, sodavand, kildevand og vin. Kølig hvidvin og rosévin er et stort hit, når vejret er godt. Op til 25 grader sælger vi øl og sodavand, men hvis det er over 25 grader, så sælger vi en palle kildevand om dagen.

3. Det er en god idé for os at læse vejrudsigten, hvis den ellers passer. Når det regner ned en lørdag i industriferien, kommer familien herned og tømmer hylderne for slik, chips og rødvin til far og mor. I regnvejr kan jeg risikere at afsætte lidt paraplyer, men ellers er det mere hygge-madvarer, siger Gitte Wendelboe.

 4. Vi må aldrig gå tør for Tuborg-øl, ketchup og grillkul. I år har vi lavet en café-afdeling og fået et maskine, der kan lave alle slags kaffe. Der er ikke et andet sted hernede, hvor man bare kan sidde og drikke en kop kaffe og spise en kage eller en sandwich, når det er regnvejr. Eller sidde inde i skyggen, når der er solskin. Man må lave noget nyt, når man ikke kan konkurrere med discountbutikkerne på prisen.

5. Vores bedste dage er der 25 grader, vestenvind og sol fra morgenstunden. Så ligger stranden i læ, og alle tænker, at det bliver en god dag. Når det så er rigtigt varmt, er vores kølerum populært, siger Gitte Wendelboe.

  • fyens.dk

      Regler for kommentarer

Vi bruger cookies!

fyens.dk bruger cookies til at give dig en god oplevelse og til at indsamle statistik, der kan være med til at forbedre brugeroplevelsen. Hvis du klikker på et link på www.fyens.dk, accepterer du samtidig vores cookiepolitik. Læs mere